Frühlingshaubenmenü im grünen Innenhof

Erleben Sie den Frühling auf der Zunge – mit einem sorgfältig komponierten Menü, das saisonale Frische und kulinarische Raffinesse vereint. Lassen Sie sich in der stilvollen Atmosphäre der Stadt.Allee verwöhnen und genießen Sie einen Abend voller feiner Genüsse.

Aperitif
Schlumberger Spring Edition
0,10 l prickelnde Frische als eleganter Auftakt

Vorspeise
Feine Spargelcremesuppe (A,C,D,G)
Begleitet von einer zarten Räucherlachspraline – cremig, aromatisch und harmonisch abgestimmt.

Hauptgang
Bitte wählen Sie eine der folgenden Hauptspeisen:

Spargelravioli (A,G)
Hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit feinem Spargel, dazu roh marinierter Spargel und edler Grana di Padano – ein Genuss für Liebhaber feiner Pasta.

oder

Marchfelder Solospargel (A,C,G,O)
Traditionell serviert mit einer samtigen Sauce Hollandaise, Duroc-Beinschinken und heurigen Erdäpfeln – ein Klassiker, der den Frühling auf den Teller zaubert.

oder

Gebratenes Welsfilet (A,C,D,G)
Zartes Welsfilet auf grünem Spargel, begleitet von einer raffinierten Miso-Hollandaise und lockerem Quinoa – leicht und aromatisch.

Dessert
Rhabarber Clafoutis (A,C,G)
Fruchtiger Rhabarberkuchen, vollendet mit feiner Holunder-Espuma, Buttermilchcreme und zarter Schokoerde – ein himmlischer Abschluss.

Preis pro Person: 44,90 €
Gedeck am Abend: 4,50 € pro Person

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