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2 Hauben Menü inkl. Aperitif

Gourmet Abend im Albert – Drei Gänge für Kenner

Albert

Albertgasse 39 - 1080 Wien

17.06.2024 - 29.06.2024
€ 49.90 pro Person im 3-Gang- Menü

Willkommen zu einem Gourmet Abend im Albert!
Tauchen Sie ein in eine Welt der kulinarischen Raffinesse und lassen Sie sich von einem exklusiven 3-Gänge-Menü verzaubern, das Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise schicken wird.

Unser Küchenteam, welches mit 2 Hauben prämiert wurde, hat mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail ein Menü kreiert, das sowohl die saisonalen Highlights als auch die nationale Aromen Vielfalt widerspiegelt.

Beginnen Sie Ihr Gourmet-Erlebnis mit einer Vorspeise, welche die Finesse der Natur auf Ihrem Teller vereint. Genießen Sie sautierte Eierschwammerl, kombiniert mit einem perfekt gegarten Stundenei und luftigem Erdäpfelschaum, abgerundet durch eine Prise Liebstöckelstaub.

Alternativ können Sie sich für eine frische Burrata entscheiden, die in harmonischem Zusammenspiel mit saftigen Saturnpfirsichen, knackigen Babygurken und einem pikanten Chilidressing steht, gekrönt von knusprigen Brotkrusteln, die dem Ganzen eine unwiderstehliche Textur verleihen.

Der Hauptgang setzt Ihre kulinarische Reise mit meisterhaften Kreationen fort. Lassen Sie sich von einer zarten Rehkeule verführen, die sous vide gegart und mit dem süß-säuerlichen Aroma von Herzkirschen harmoniert. Begleitet wird dieses exquisite Gericht von erdigen Eierschwammerln, einer feinen Kakaonote und zartem Sellerie.

Oder vielleicht bevorzugen Sie die vegetarische Variante und wählen unsere handgemachten Liebstöckelgnocchi, die mit aromatischen Eierschwammerln und frischen Erbsen ein wahres Geschmackserlebnis bieten.

Das Finale unseres Menüs verspricht einen süßen Höhepunkt, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Ein flüssiger Schokoladenkuchen, der im Inneren eine verführerische Schokoladenlava birgt, begleitet von den intensiven Aromen der Herzkirschen und einer himmlischen Creme Chantilly.

Wenn Sie lieber einen herzhaften Abschluss bevorzugen, erwartet Sie unser erlesener Käseteller mit affinierten Käsesorten, ergänzt durch saftige Trauben, feinen Feigensenf und eine Auswahl an Nüssen, die für den perfekten Abschluss sorgen.

Das Menü in der Übersicht:

Apteritif
des Tages

______________

Eierschwammerl sautiert
Stundenei & Erdäpfelschaum, Liebstöckelstaub

Oder

Burrata
Saturnpfirsich Babygurke, Chilidressing & Brotkrusteln

______________

Rehkeule Sou vide
Herzkirschen, Eierschwammerl, Kakao & Sellerie

Oder 

Liebstöckel Gnocchi
Eierschwammerl & Erbsen

______________

Flüssiger Schokoladenkuchen mit Herzkirschen & Creme Chantilly

Oder

Käseteller von affinierten Käsen mit Trauben, Feigensenf & Nüssen 

______________

Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Abend und unvergessliche Geschmackserlebnisse im Albert 1080!

Lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für erstklassige Küche begeistern und genießen Sie jeden Moment dieses kulinarischen Abenteuers.

Weitere Infos

Albert

Mit dem Albert präsentieren wir ein neues Neighbourhood-Lokal, mit Frühstück, Mittag- und Abendservice, sowie Barbetrieb. Mit Mario Bernatovic haben wir einen jungen engagierten Gastronomen an Board, der genau weiß was Gäste gerne Essen und trinken. Der Name Mario Bernatovic steht für Qualität und Außergewöhnlichkeit. Bei diesem Projekt möchte er mit seinem Team die Einfachheit von Essen und trinken kreativ aber verständlich für jeden Gast zelebrieren. Hier darf eine mit Fingerspitzengefühl und Kreativität gespickte Speise- und Getränkekarte nicht fehlen. Unser Service ist unaufdringlich und locker liest dem Gast jeden Wunsch von den Augen ab!

Ranking Platz 168
Star
4.1(97)
Gault Millau
Falstaff
A la Carte
Tel +43 (0) 1 95 67 114
Pin Albertgasse 39 - 1080 Wien
Clock Mo-Sa 17:00 bis 1:00 Uhr

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