Herbstliches Haubenmenü am Petersplatz

Herbstliches Degustationsmenü

Herzlich willkommen im Paul und Vitos! Tauchen Sie ein in einen Abend voller kulinarischer Raffinesse, bei dem die intensiven Aromen der Herbstzeit auf höchstem Niveau interpretiert werden. Jedes Gericht dieses Menüs ist eine Hommage an die saisonalen Schätze der Natur und bietet ein sinnliches Genusserlebnis, das Sie begeistern wird.

**

Aperitif

Zur Begrüßung erwartet Sie ein Glas 1/8 Wiener Gemischter Satz DAC Bisamberg 2023 vom renommierten Weingut Schmidt Hagenbrunn. Dieser preisgekrönte Wiener Landessieger besticht mit einer eleganten Balance aus Fruchtigkeit und feiner Würze – ein perfekter Auftakt für den Genuss, der noch vor Ihnen liegt.

**

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis

Ein samtiger Genuss, der mit jedem Löffel die Seele wärmt. Unsere cremige Suppe aus Hokkaidokürbis verführt durch ihre sämige Textur und harmoniert wunderbar mit knusprigen Crostini. Ein knackiger Kürbissalat rundet dieses herbstliche Geschmackserlebnis perfekt ab.

**

Hauptgang

Wählen Sie aus zwei einzigartigen Kreationen, die die Aromen des Herbstes in ihrer schönsten Form zur Geltung bringen:

Maishuhnbrust
Die Maishuhnbrust, auf den Punkt gegart und herrlich zart, entfaltet eine wunderbare Kombination aus leichter Süße und kräftigen Röstaromen. Der Radicchio bringt eine feine Bitterkeit ins Spiel, während die cremige Polenta sanft die Aromen aufnimmt. Eine samtige Portweinsauce sorgt für einen vollmundigen, eleganten Abschluss dieser meisterhaften Komposition.

oder

Gebratener Karpfen
Ein knusprig gebratener Karpfen, dessen goldene Kruste auf der Zunge zergeht, begleitet von fluffigem Couscous. Die erdige Süße der Roten Rüben trifft auf die Frische eines Joghurt-Dressings und schafft eine faszinierende Balance aus intensiven und leichten Aromen – ein Gericht, das überrascht und begeistert.

**

Dessert

Zum Abschluss erwartet Sie ein traditionelles Dessert in neuer Interpretation: Ein warm gebackener Kipferl-Zimtauflauf, dessen zarte Gewürznoten von einem fruchtigen Zwetschkenröster unterstrichen werden. Abgerundet wird dieses süße Finale durch eine sanft fließende Vanillesauce, die das Gericht harmonisch umhüllt.

**

Espresso

Ein kräftiger Espresso bildet den idealen Schlusspunkt und lässt die Aromen des Menüs in einem intensiven Finale ausklingen.

**

Preis: 44,50 €

Genießen Sie eine exklusive Kostprobe der kulinarischen Highlights von Paul & Vito’s exklusiv für AMEX-Kunden. Wenn Sie mit AMEX bezahlen, dann profitieren Sie von einer kostenlosen Taxifahrt nach Hause (Gutscheinwert max. € 15,00, danach ist der Restbetrag selbst zu bezahlen).

Lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verführen und reservieren Sie noch heute. Dieses Menü verspricht ein unvergessliches Erlebnis, das Sie in jeder Hinsicht begeistern wird!