Silvestergala im Grand Hotel Wien

Das Grand Hotel Wien lädt zu einer festlichen Silvester Gala mit Live Band im Ballsaal ein.

Menü

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VORSPEISEN
Imperial Kavier | Blini | Sauerrahm | Ei | Schnittlauch
Live Austern Station | Rotwein Schalotten & Butter Pumpernickel Tower | Passionsfrucht Ponzu &
gepickelte Rote Zwiebel
Auswahl an Unkai Sushi Nigiri & Maki
Geräucherte Entenbrust | Blutorangen Ponzu
Wolfsbarsch | Ceviche Gurke & Stangen Sellerie | Koriander
Rosa Kalbstafelspitz | Geräucherte Thunfisch Creme | Tabouleh
Tataki vom Fleck Vieh Rettich | Kizami Wasabi
Crevetten Tower | Yuzu Aioli | Mojo Rojo & Mojo Verde | Tausend Island Sauce
Burrata | Ochsenherz Tomaten | Rucola
Steinpilz Creme Brûlée | Rosmarin
Geräuchertes Rüben Tatar | Vegane Jalapeno Mayonnaise | Buchweizen Crunch (Vegan)
San Daniele Prosciutto & Parmesan | Anti Pasti Gemüse
Thunfisch Carpaccio | Trüffel – Yuzu Vinaigrette | gegrillte Avocado
Auswahl an Winterlichen Blattsalaten | Dressings | Croutons | Speck Würfel | Kürbis &
Sonnenblumen Kerne

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SUPPEN VOM BUFFET
Consomme vom Ochsenschwanz | Ochsenschwanz Ravioli | Wurzelgemüse
Getrüffelte Topinambur Cremesuppe

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HAUPTSPEISEN
Hirschrücken | Erdäpfelknödel | Rotkraut
Lammrücken | geräucherte Kürbiscreme | Adretta | Baby Karotten
Geschmorte Kalbsbacken | Sellerie Stampf | Beaujolais
Rinderfilet Rosini | Gänseleber | Rösti | Babyspinat
Schwarzfedern Huhn | Fregola | Paprikacreme | Zucchini
Schweinebauch | geflämmtes Kimchi Kraut | Bonito
Gegrillte Garnelen | Tom Ka Aromen | Shiitake Pilze
Wolfsbarsch in der Salzkruste | Toskanisches Gemüse | Mojo Verde & Mojo Rojo
Melanzani Miso | Kräuterseitling | Harissa (Vegan)
Hausgemachte Trüffel Ravioli | Thymian Butter | Perigord Trüffel

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DESSERT
Auswahl an Wiener Petit Four
Buche de Noel | Kaffeecreme
Früchte Tartelette | Vanille Creme
Yuzu-Sesam Tarte
Schokoladen-Kirsch Tarte
Apfel-Zimtmousse | Spekulatius Tripel
Schokoladen Mousse Himbeeren
Grand Guglhupf Matcha & Klassisch
Linzerschnitte
Croque en Bouche Pyramide
Crepe Suzette | Orangenfilets
Heidelbeer Schmarrn | Vanille Parfait
Auswahl an hausgemachten Pralinen
Auswahl an Heimischen & internationalen Käsesorten

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Nach der Tisch-Reservierung über Gastro.News wird sich das Restaurant mit Ihnen in Verbindung setzen bezüglich einer Storno-Garantie für das Silvestermenü. Erst nach anschließender Bestätigung des Restaurants ist die Reservierung gültig.