Gourmet Steak Menü 2.0 mit Kaisergranat & Frisona Filet

Oak 107

Mariahilfer Straße 47 - 1060 Wien

03.11.2025 - 22.11.2025

€ 85.00 pro Person | optionale Weinbegleitung

Genießen Sie ein Menü, das die Feinheiten moderner Kulinarik mit der Raffinesse bester Zutaten verbindet. Jeder Gang zeugt von handwerklicher Präzision und bietet eine harmonische Komposition aus Textur, Geschmack und Saisonalität.

Beef Tartare

Handgeschnittenes Rindertatar mit feinem Senfkaviar und einer cremigen Dotteremulsion, serviert auf geröstetem Sauerteigbrot – ein kraftvoller Auftakt mit subtiler Tiefe.

90g hand-cut – Mustard Seed Caviar – Egg Yolk Cream – Sourdough Bread

Upgrade: Beef Tartare & Kaviar

Verfeinern Sie Ihr Tatar mit edlem Kaviar für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis. (+45€)

Kaisergranat Bisque

Eine cremige Bisque vom Kaisergranat, getragen von der feinen Süße des Krustentiers und der aromatischen Frische von Sellerie und Estragon – elegant, tiefgründig und harmonisch.

Norway Lobster – Celery – Tarragon

Filet 160g

Ausgewähltes Frisona-Rind, wet-aged und eigens für Oak 107 selektiert. Serviert mit einer würzigen Chorizo-Kartoffelcreme, wildem Brokkoli und vollmundiger Wagyu-Jus – ein Hauptgang von markanter Tiefe.

Frisona – MeerMeat – Oak 107 Selection (ESP) – Wet Aged | Chorizo Potato Purée – Broccolini – Wagyu Jus

Upgrade: Ozaki Striploin 160g

Für Liebhaber höchster Fleischqualität: Japanisches Ozaki Wagyu A5, BMS 10+, von Munenharu Ozaki – intensiv marmoriert, auf den Punkt gereift. (+65€)

Schokolade & Haselnuss

Ein harmonisches Dessert aus Pralinenkuchen mit gerösteter Haselnuss, begleitet von karamelliger Eiscreme und der intensiven Tiefe der Original Beans Schokolade – ein süßer Abschluss mit Charakter.

Praline Cake – Hazelnut – Caramel Ice Cream – Original Beans Chocolate

4 Gänge 85

Weinbegleitung 49

Lassen Sie sich von den raffinierten Aromen verführen und genießen Sie einen Abend voller Genuss und Gastlichkeit im Oak 107.

Weitere Infos

Oak 107

Im Oak 107 erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis, das höchste Ansprüche an Qualität und Raffinesse erfüllt. Unser Degustationsmenü präsentiert sorgfältig ausgewählte Gänge, die mit erlesenen Zutaten und meisterhafter Zubereitung überzeugen. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von einer exklusiven Weinkarte, die perfekt auf die einzelnen Gerichte abgestimmte Tropfen bietet. Tauchen Sie ein in eine Welt des Fine Dining, in der jeder Bissen und jeder Schluck Ihre Sinne verwöhnt.