Kulinarischer Sommer im Buxbaum
Buxbaum Restaurant
Grashofgasse 3 - 1010 Wien
Gang 1
BUXBAUM SALAT
RADIESCHEN | KOHLRABI | KARAMELLISIERTE ZIEGENKÄSECREME | MANGO | PASSIONSFRUCHT | TAPIOKA
ZWISCHENGANG (OPTIONAL GEGEN AUFPREIS)
GEKÜHLTES ERBSENSÜPPCHEN | HOLUNDER | MINZE | BUTTERMILCH | KNUSPRIGER BRIKTEIG CHIP
Gang 2
BEIRIREDSCHNITTE
BEIRIED DRY AGE | SCHWARZER TRÜFFEL | JUNGZWIEBEL | GERÖSTETER MAISCREME | MORCHELN
oder
STEINBUTT
ZITRONENTHYMIAN NAGE | GLASIERTES BOHNENGEMÜSE | PAPRIKAVINAIGRETTE
oder
LIMETTEN PROSECCO RISOTTO
ZUCCHINI | PROSECCOSCHAUM | LÖWENZAHN
Gang 3
DUNKLER BROWNIE
MARA DE BOIR ERDBEEREN | JOGHURT
Weitere Infos
Das Haubenrestaurant Buxbaum ist unser gemütliches Fine-Dining-Restaurant mit österreichisch-mediterraner Küche in der schönsten Gegend Wiens. Aus frischen Top-Produkten zaubert unser Küchenteam mit einer großen Portion Know-How und Leidenschaft das Beste auf die Teller – immer saisonal abgestimmt und mit viel Spaß an der Kreativität. Unser Serviceteam weiß, wie es unsere Gäste glücklich macht, selbstverständlich gleichermaßen charmant wie fachkundig.
Platz 77
4.7
+43 1 2768226
Grashofgasse 3 - 1010 Wien
Mo bis Sa 12-23 Uhr
