Kulinarische Sinfonie im Ludwig van

Das denkmalgeschützte Haus in Mariahilf, ist einer der wenig erhalten gebliebenen Orte, in dem tatsächlich gesichert ist, dass Ludwig van Beethoven eine Hofwohnung bewohnte. Beethoven arbeitete hier unter anderem an der Missa solemnis, an seiner 9. Sinfonie und an der Klaviersonate c-Moll op. 111. Dieses Haus beherbergte lange Zeit ein gut beleumundetes Restaurant mit dem Namen „Ludwig van“.

Das Lokal wurde vor fast 30 Jahren in eine ehemalige Schlosserei gehauen und von Oliver Jauk, Kulturmanager mit gastronomischer Vergangenheit, entdeckt. Die Räumlichkeiten sind einfach zu schön, um nicht wieder neu bespielt zu werden!

Mit dem Ludwig van verwirklicht er nun seine Vorstellung eines modernen Wiener Gasthauses.

Gang 1

X.O. Beef

Bunte Tomaten, Rettich, Senfblatt

Gang 2

Seezunge

Wassermelone, Gurke, Anis-Ysop

Gang 3

Donauland Lamm

Zucchiniblüte, geräucherter Ricotta, Poverade

Gang 4

Wachauer Marille

Bauerntopfen, Tahiti-Vanille, Muscovado Zucker

oder

Vegetarisch

Gang 1

Wassermelone

Geräuchert, Purple Haze Karotte, Schalotte, Estragon-Aioli

Gang 2

Mais³

Tamale, Hominy, Tomatillo

Gang 3

Gefüllte Zucchiniblüte

Paradeiser-Essence, Ricotta-Ravioli, Poverade, Verbene

Gang 4

Wachauer Marille

Bauerntopfen, Tahiti-Vanille, Muscovado Zucker

4 Gang 54.50€

Weinbegleitung € 29

Gedeck €4

Weinbegleitung

Gang 1

VLG. RITTER Sauvignon Blanc „Ried Josefsberg“ 2020

Kärnten, Bergland

Gang 2

WURM Gemischter Satz (GM, GB, SB) 2021

Oberösterreich, Bergland

Gang 3

PFERSCHY-SEPER Rotgipfler 2020

Mödling, Thermenregion

Gang 4

ERBER Pet-Nat by Sophie (GM, RR) 2021

Oberwölbling, Traisental