Lara-Sophie Schindler
Ab Montag, den 25. August, steht Österreich wieder ganz im Zeichen des Genusses: Die 31. Restaurantwoche startet und bringt eine Woche lang Haute Cuisine zu leistbaren Preisen auf die Teller. Mehr als 100 Lokale – von Haubenküche bis Trend-Gastronomie – nehmen teil und öffnen ihre Türen für ein breites Publikum. Das Interesse ist enorm: Bereits über 12.000 Gäste haben im Vorfeld reserviert. Wer noch dabei sein möchte, kann bis vier Stunden vor dem gewünschten Termin online unter www.dierestaurantwoche.at buchen und sich so spontan einen Platz sichern.
In Österreich hat sich in den letzten eineinhalb Jahrzehnten etwas Grundlegendes verändert: Fine Dining ist kein Privileg einer kleinen Elite mehr. Die Restaurantwoche hat das Essengehen demokratisiert und aus dem einst elitären Vergnügen ein Erlebnis für alle gemacht.
Was früher unerschwinglich schien, ist heute Teil einer breiten Genusskultur. Haubenköche und Trendgastronom:innen öffnen ihre Türen, nicht nur für Feinschmecker:innen, sondern für alle, die neugierig sind auf gutes Essen. Von 25. bis 31. August 2025 laden über 100 Restaurants in ganz Österreich dazu ein, Kulinarik in ihrer ganzen Vielfalt zu erleben – zu Preisen, die Hemmschwellen abbauen.
Vom Luxusgut zum Lifestyle
Lange galt Fine Dining als Synonym für steife Etikette und hohe Rechnungen. Die Restaurantwoche hat diese Grenzen eingerissen. Heute ist ein mehrgängiges Menü nicht nur Zeichen von Prestige, sondern Ausdruck einer Haltung: Genuss darf offen, kreativ und inklusiv sein. Damit hat sich auch das Selbstverständnis der Gastronomie verändert – weg von Exklusivität, hin zu Vielfalt und Zugänglichkeit.
Ein Spiegel gesellschaftlicher Veränderung
Die Demokratisierung des Essengehens zeigt sich auch im Publikum: Junge Foodies, Familien, Influencer:innen oder Gäste, die erstmals Haubenküche probieren, teilen denselben Raum. Vegetarische, vegane und nachhaltige Menüs verdeutlichen, dass Genuss nicht nur Tradition, sondern auch Verantwortung bedeutet.
Kulinarik ohne Barrieren
Die Restaurantwoche ist damit mehr als ein Event: Sie ist ein Symbol dafür, wie Kulinarik Barrieren überwindet – geografische, finanzielle und gesellschaftliche. Vom eleganten Haubenrestaurant bis zur urbanen Trendküche zeigt sich Österreichs Gastronomie so zugänglich und vielfältig wie nie zuvor.
Alle teilnehmenden Restaurants und Menüs finden sich online unter www.dierestaurantwoche.at.
