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1 Haube

Der Geschmack Perus im Herzen Wiens

Qero

Börsegasse 9/16 - 1010 Wien

31.10.2022 - 05.11.2022
€ 44.5 pro Person

3 Gang Dinner

TATAKI DE RES A LA HUANCAÍNA Y QUINUA NEGRA (A,C,G,M)  
Tataki vom Angus-Rind | Huancaína Sauce | Oliven | Frischkäse | Radieschen | schwarze Quinoa 

 *****  

PESCADO A LA PLANCHA SOBRE QUINOTO DE ZAPALLO Y BROCOLY SALVAJE (A,D,G,H,O)  
Heilbuttfilet | Kürbis-Quinotto | wilder Brokkoli | Koriander Pesto | Kürbiskerne 

 *****  

BROWNIE DE MANI CON MOUSSE DE LÚCUMA Y SALSA DE CHOCOLATE (A,C,E,G,O)  
Erdnussbrownie | Lucuma-Mousse | Schokoladen Sauce 

44.5€ pro Person


Der Tisch ist jeweils von 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr, sowie von 20:00 Uhr bis 24:00 Uhr verfügbar.

Weitere Infos

Qero

Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.

Ranking Platz 273
Star
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Gault Millau
Fallstaf
Tel +43 1 532 03 95
Pin Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Clock Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen

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