Herbstliche Nachhaltigkeit im Grünen
&flora
Breite Gasse 9 - 1070 Wien
2-Gänge Lunch | € 29.50 p.P.
Tagessuppe
oder
Kürbis
Labneh / Kürbiskerne / ofengebackenen Trauben G
***
Schmorfleisch
zweierlei Sellerie / Liebstöckelöl LMO
oder
Melanzani
Erdnuss-Miso Sauce / frittierte Schalotten / Koriander (vegan)
3-Gänge Dinner | € 59.50 p.P.
Aperitif
Schlumberger Sekt
(inkludiert, solange der Vorrat reicht)
Rote Rüben Tatar
Birnengel / Yuzu Mayo / Pumpernickel Brösel AFGO (Vegan)
oder
Beef Tataki
Ponzu Marinade / eingelegte Rote Zwiebel / Sesam AFMNO
***
Wiener Wels
Wurzelgemüse / Erdäpfel / Schnittlauchöl DLO
oder
Geschmorte Pilze (Austernseitlinge/Kräuterseitlinge/Champignons)
Bohnen-Miso-Creme / Gurkenrelish AFMO (Vegan)
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Weißes Schokomousse
Shiso-Brombeereis / Kadaifi AF (Vegan)
Weinbegleitung € 21.00 p.P
Der Tisch steht Ihnen max. 2h 30 min zur Verfügung. Die Tische ab 20 Uhr haben keine maximale Sitzdauer.
Weitere Infos
Küchenchefin Parvin Razavi gibt ihre Liebe zum Kochen und zu verführerischen Aromen gerne auf dem Teller weiter. Die Gäste bekommen so nicht nur aufregende Speisen, sondern gleichzeitig eine große Portion positive Energie serviert. Eine Kategorisierung lässt die Küchenlinie von Parvin Razavi nicht zu: Sie ist detailverliebt und bunt, inspiriert von japanischen, orientalischen, libanesischen aber auch österreichischen Einflüssen. In den meisten Fällen ist der Star am Teller Gemüse, aber auch Fleisch und Fisch säumen die Karte. Persönlich wird es auch, wenn von „hausgemacht“ die Rede ist – das bedeutet bei &flora nämlich immer „handgemacht“. Die lebenslustige, weltoffene Philosophie des Hauses kennt nur eine Ausnahme: Streng wird darauf geachtet, dass möglichst viele Zutaten regional und alle ethisch korrekt sind.
Platz 990
+43 1 523 13 45 100
Breite Gasse 9 - 1070 Wien
Mo: 07:30 – 17:00 Uhr, Di bis Fr: 07:30 – 24:00 Uhr, Samstag : 08:30 – 24:00 Uhr, Sonn und Feiertag: 08:30 – 17:00 Uhr
