Peruanische Haubenküche im Qero
Qero
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
2-Gänge Lunch | € 19.50 p.P.
CEVICHE DE PESCADO (D, L)
Goldbrasse | Ají Amarillo | Koriander Gel | Mais Chulpi
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TIRAS DE BIFE AGNOSTO (A, F, L, O, R)
Rumpsteakstreifen vom Angus-Rind | Ají Panca-Kartoffelpüree | Eierschwammerl
3-Gänge Dinner | € 39.50 p.P.
SABANA DE PULPO SOBRE CEVICHE DE PESCADO (D,L,R)
Goldbrasse | Oktopus Carpaccio | Ají Amarillo | Koriander Gel | Mais Chulpi
ODER
CAUSA ACHORADA DE TATAKI DE ATÚN (C,D,L,M,R)
Tataki vom Roten Thuna | kaltes Limetten-Ají Amarillo-Kartoffelpürre | warme Rocoto Leche de Tigre | Avocado-Wasabi Creme
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ZWISCHENGANG ZUM AUFPREIS VON € 9,-
DISPARO DE LECHE DE TIGRE DE FRESA CON CAMARONES (B,D,L,R)
Garnelen | Leche de Tigre | Mais Chulpi | Wassermelone
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BIFE ANGOSTO A LA PLANCHA (A,F,L,O,R)
Rumpsteak vom Angus-Rind 160g
ODER ZUM AUFPREIS VON € 6,- Filetsteak vom Angus-Rind 160g
Ají Panca-Kartoffelpüree | Eierschwammerl | Balsamico-Ají Panca Sauce
ODER
CHICHARRÓN DE LUBINA (A,C,D,F,M,O)
Wolfsbarschfilet | Eingelegte Eierschwammerl | Kochbanane | Qero Sauce
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CHEESECAKE LIMA (A,C,G,O)
Milchreis-Cheesecake | Chicha Morada | Pisco-Rosinen-Pflaumen Ragout
Der Tisch steht Ihnen 2 Stunden zur Verfügung!
Weitere Infos
Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis. Bitte beachten Sie das Hunde im Lokal NICHT gestattet sind! Wir danken für ihr Verständnis!
Platz 480
+43 1 532 03 95
Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen
