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2 Hauben

Peruanisches Dinner zum Verlieben

Qero

Börsegasse 9/16 - 1010 Wien

23.01.2023 - 28.01.2023
€ 49.50 pro Person

VORSPEISE

DUO DE TARTAR DE SALMÓN Y ATÚN ROJO CON PALTA Y BETERRAGA
(A,C,D,F,L,M,N,O)
Roter Thunfisch | Lachs | Avocado | Rote Rübe | Wasabi Sauce | Weißbrot

***

HAUPTGANG

TIRAS DE LOMO FINO CON TALLARINES NEGROS Y SALSA DE QUESO DE OVEJA Y SPINACA
(A,C,G,L,M,O,R)
Filetspitzen vom Angus-Rind | schwarze Tallarines | Schafskäse-Spinat Sauce

***

DESSERT

CREMA VOLTEADA DE AJÍ AMARILLO
(G)
Ají Amarillo-Sahne Crème | Erdbeerragout

Weitere Infos

Qero

Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.

Ranking Platz 473
Star
5(5)
Gault Millau
Falstaff
Tel +43 1 532 03 95
Pin Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Clock Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen

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