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1 Haube

Peruanisches-Hauben-Menü

Qero

Börsegasse 9/16 - 1010 Wien

05.02.2024 - 10.02.2024
€ 39.50 p.P. für Dinner

Dinner
CAUSA ESCABECHADA DE LANGOSTINOS
Gebackene Garnelen | Kaltes Ají Amarillo-Limetten-Kartoffelpüree
Avocado | Rote Zwiebel | Rocoto Sauce
oder
CEVICHE MIXTO
Kabeljau | Oktopus | Ají Limo-Maracuja Leche de Tigre
Koriander | Rote Zwiebel | Süßkartoffel | Mais Choclo
***
BIFE DE LOMO 160G
Filetsteak vom Angus-Rind 160g | Rote Rüben Quinotto |
Lucuma-Ají Amarillo Sauce
oder
LUBINA A LA PLANCHA
Wolfsbarschfilet | Rocoto-Süßkartoffel Püree |
Wilder Brokkoli | Safran Sauce
***
BROWNIE DE CHOCOLATE
Schokoladen Brownie | Quinoa Eis | Beerensauce

Weitere Infos

Qero

Der kulturelle Einfluss zahlreicher Völker, Ethnien und Kulturen wird in unseren Rezepturen und Zubereitungsmethoden deutlich sichtbar. Wir haben nicht nur die Spuren des Inkareichs, der Wiege der Zivilisationen, sondern auch den Einfluss der spanischen Eroberer sowie der japanischen, chinesischen und afrikanischen Einwanderer. Jeder Kontinent hat seine Spuren in der aktuellen peruanischen Küche hinterlassen. Alle Städte Perus haben eine regionale Spezialität mit einem einzigartigen Geschmack, welches das Ergebnis der reichen regionalen natürlichen Ressourcen und der verschiedenen Kulturen ist, die im Laufe der Jahrhunderte in jedem Gebiet gelebt haben. Die Gastronomie von der Hauptstadt Lima, die der Nordküste, des Amazonasgebietes, der Anden- und der Novo-Anden-Küche sticht hervor. Alle spiegeln eine schier unerschöpfliche Vielfalt wider und versprechen uns ein unvergleichliches gastronomisches Erlebnis.

Ranking Platz 480
Star
4.7(21)
Gault Millau
Falstaff
Tel +43 1 532 03 95
Pin Börsegasse 9/16 - 1010 Wien
Clock Mo - Fr 11:00 - 24:00, Sa und Feiertage 17:00 - 24:00, So geschlossen

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