Martin Reischauer
Er kann’s einfach nicht lassen: Wenn die Preise steigen, bleibt „Capo“ Andreas Flatscher ganz cool – und kontert mit kulinarischem Trotz. Er serviert bodenständigen Genuss mit Stil. Denn: Wer sagt, dass Anti-Inflationspolitik nicht auch schmecken darf?
Hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi
Weich wie ein italienisches Versprechen und doch mit Biss: Diese Gnocchi werden aus feiner Süßkartoffel handgerollt, liebevoll gegart und baden anschließend in einer hausgemachten Tomatensauce, die so langsam geschmort wurde, dass selbst die Nonna stolz wäre. Dazu frisches Basilikum, ein Spritzer Olivenöl Extra Vergine – und fertig ist das kleine kulinarische Statement: schlicht, ehrlich, köstlich.
Süßkartoffel | Tomate | Basilikum | Olivenöl Extra Vergine
Capo Flatscher sagt’s mit einem Schmunzeln: „Wenn das Leben teurer wird, machen wir’s einfach günstiger – und besser!“ Dieses Gericht ist sein stiller, aber genussvoller Protest gegen die Preisflut. Kein ChiChi, kein Food-Trend – sondern ehrliche Küche, die satt macht, glücklich macht und beweist, dass Qualität keine Frage des Kontostands sein muss.
Also: Rein in die Taverna, raus aus der Preisangst. Die Süßkartoffel-Gnocchi warten schon – mit einem Augenzwinkern serviert. Buon appetito, Inflation!
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