Judith Drexler
Mit Leidenschaft und Engagement leitet der Gastronom ab sofort das Küchenteam im höchstgelegenen Sacher Hotel in Seefeld.
Im Herzen der Tiroler Bergwelt gelegen, vereint die mit einer Haube ausgezeichnete Küche des Alpin Resorts Sacher Regionalität mit Innovation. Genau dort findet der neue Küchenchef Kai Küpferle seit Oktober seinen Platz. Dafür übersiedelte der diplomierte Hotelbetriebswirt über die Grenzen von Deutschland nach Österreich.
Der Weg ins Sacher Alpin Resort
Der 27-jährige Koch Kai Küpferle ist kein Neuling. Auf seinem bisherigen Weg stellte er bereits als Chef de Partie in den Sternerestaurants „Wolfshöhle“ in Freiburg sowie „Zum Löwen“ im badischen Eggenstein sein Können als Koch unter Beweis. Zuletzt war er als Sous Chef im „Das Kranzbach“ in Krais tätig. Dort hat der diplomierte Hotelbetriebswirt auch die Ausbildung zum Küchenmeister absolviert. Nun freut er sich auf seine Arbeit im hochgelegenen Alpin Resort des Traditionsunternehmens Sacher. Dieses zählt mit seinen Stadthotels in Wien und Salzburg zu den „Leading Hotels of the World“ . Die Sachertorte, die auch im Alpin Resort erhältlich ist, gehört wohl zu den berühmtesten Torten der Welt.
Hauben-Restaurant „Der Max“ im Alpin Resort Sacher. (c) Jan Hanser
Besonders schätz Kai Küpferle am Alpin Resort Sacher die Kombination aus Tradition, Regionalität und Innovation. Hier kann er mit seinem Team auch einmal etwas Neues ausprobieren, ist der Küchenchef überzeugt. Das Haubenrestaurant „Der Max“ bietet dabei nicht nur seinen Hotelgästen exklusive kulinarische Genüsse. Auf Vorbestellung ist auch ein Fine Dining Menü a la Carte erhältlich.
Bereicherung für die Haubenküche
Kai Küpferle bringt durch seine Neugierde, aber vor allem durch seine Freude am Kochen und Kreieren von Neuem interessante neue Aspekte in unsere Küche.
Anton Gustav Birnbaum, General Manager
Das Alpin Resort Sacher ist überzeugt, in Kai Küpferle den richtigen Küchenchef gefunden zu haben. Für das weltberühmte Familienunternehmen Sacher gehören exzellente kulinarische Erlebnisse zu einem Fünf-Sterne-Superior-Urlaub dazu. Der Küchenmeister bringt hierfür die idealen Voraussetzungen mit. Er teilt laut General Manager Anton Gustav Birnbaum zudem die Leidenschaft für Regionalität und die langjährigen Partner aus der Region.
Alpin Resort Sacher
Adresse: Geigenbühelstraße 185, 6100 Seefeld in Tirol
Website: Alpin Resort Sacher
