Christin Pogoriutschnig
Das beste Weihnachtsgeschenk für Hobbyköche, Alpe-Adria-Fans, und Küchenzauberer: JRE Hubert Wallner tischt in „Die Küche der Sonne“ sensationelle saisonale Rezepte auf, inklusive nützlicher Tipps und spannender Infos.
„Die Küche der Sonne“ heißt das neue Kochbuch des mehrfach prämierten Haubenkochs Hubert Wallner. Und die fängt seine Küche wirklich mit all ihrer Fülle ein – die Sonne des Wörthersees. Dabei steht aber nicht nur der Geschmack des Sommers im Mittelpunkt. Hier reisen Kochbegeisterte durch ein Jahr voller kreativer Rezepte, passend zur jeweiligen Saison.
Mediterrane Küche von 0 – 30 Grad Außentemperatur
Welche Zubereitungsarten, Gerichte und Produkte eignen sich im heißen Sommer, was sollte in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kommen, welche Cocktails passen dazu, und wie gelingt das alles eigentlich wirklich perfekt? Das Buch folgt dabei nicht den klassischen Jahreszeiten sondern der aktuellen Entwicklung des Jahres – und zwar nach Temperatur. Was kochen wir bei Null Grad, und was bei 30? Die Gerichte präsentieren sich entsprechend fein und kreativ – auf der Einkaufsliste stehen oft Wild und Süßwasserfische, manchmal auch Jakobsmuscheln und Kaviar – bleiben dabei aber gleichzeitig am Boden was die Umsetzung betrifft. Die Rezepte sind vorrangig leicht und mediterran und lassen sich dank der genauen Anleitung problemlos zuhause nachkochen. Die Rezepte stammen aus dem Gourmetrestaurant Hubert Wallner als auch aus seinem Bistro Südsee.
Begleitet von der wunderbaren Bildsprache des Fotografen Jörg Lehmann erzählt Hubert Wallner von seiner Küche, seiner Familie, seinen Produzenten und dem Wörthersee. Eine kulinarische Reise für alle Fans der Alpen-Adria-Küche.
