Ein Abend voller Genuss: Das Panigl wird „Aufsteiger des Jahres“

Tatia Lobos Hans

Manchmal gibt es Abende, die bleiben im Gedächtnis – nicht nur wegen großartiger Kulinarik, sondern auch wegen der Geschichten, die sie erzählen. So ein Abend war der 10. Januar 2025, als das Panigl, ein charmantes italienisches Restaurant im 8. Wiener Bezirk, seinen wohlverdienten Titel als „Aufsteiger des Jahres 2024“ im Wirtshausführer Österreich feierte.

Schon beim Betreten des stilvollen Restaurants war klar: Hier wird Gastfreundschaft großgeschrieben. Der Duft nach frisch zubereiteten italienischen Spezialitäten, gepaart mit einer feinen Note von edlen Weinen, begrüßte die Gäste und schuf eine Atmosphäre, die sofort einladend wirkte.


Ein Triumph für die italienische Küche

Die Auszeichnung „Aufsteiger des Jahres“ ist mehr als ein Titel – sie ist eine Anerkennung für harte Arbeit, Leidenschaft und den Mut, Neues zu wagen. Und genau das hat das Panigl in den letzten Jahren bewiesen. Mit Gerichten wie Lasagne di Mare, einem zarten Vitello Tartufato oder raffinierten Fischkreationen bringt das Restaurant die Vielfalt der italienischen Küche direkt nach Wien – und das auf höchstem Niveau.

Es war also kein Wunder, dass das Panigl an diesem Abend im Rampenlicht stand. Gerhard Rauscher und Markus Sax, die beiden Eigentümer, wurden bei der feierlichen Urkundenübergabe von Kathrin Frenzl, Herausgeberin des Wirtshausführers, für ihre außergewöhnlichen Leistungen geehrt. Man spürte, wie viel Herzblut in diesem Restaurant steckt, als Rauscher den Moment mit einem Lächeln kommentierte:

„Diese Auszeichnung ist eine Bestätigung für das, was wir lieben: unsere Gäste mit einzigartigen Erlebnissen zu begeistern.“


Kulinarik und Wein in perfekter Harmonie

Ein Highlight des Abends war zweifellos das speziell kreierte Menü „Aufsteiger des Jahres“. Es zeigte eindrucksvoll, wie das Panigl Kulinarik und Wein zu einer perfekten Einheit verbindet. Vom ersten bis zum letzten Gang wurden die Gäste auf eine geschmackliche Reise mitgenommen, begleitet von edlen Tropfen des ausgezeichneten Weinguts Christ.

Der Abend begann mit einem prickelnden Auftakt: Sekt Freude Grand Cuvée brut – ein erfrischender Start, der Lust auf mehr machte. Die folgende Zuppa di Minestrone mit Parmesannote wurde von einem lebendigen Wiener Gemischten Satz begleitet, während die cremigen Gnocchi con crema di zucca mit einem Grüner Veltliner glänzten.

Den Höhepunkt bildete die Tagliata al forno mit Rotwein-Orangen-Jus, perfekt abgestimmt auf den kräftigen Mephisto 2021 Bio. Und dann war da noch das Dessert: ein Mousse al cioccolato bianco mit Haselnuss und Amarettosauce – der süße Abschluss einer kulinarischen Meisterleistung.


Ein Abend voller Emotionen und prominenter Gesichter

Neben den exquisiten Gerichten und Weinen trug auch die Gesellschaft zum besonderen Flair des Abends bei. Unter den Gästen waren zahlreiche VIPs, darunter Schauspieler Christoph Fälbl und Michelle Härle, die Moderatorinnen Sophie Werner und Dori Bauer sowie führende Köpfe aus der Gastronomiebranche. Sie alle feierten gemeinsam den Erfolg des Panigl und genossen die einzigartige Mischung aus Herzlichkeit, Kreativität und kulinarischem Können.

Peter Dobcak, Fachgruppenobmann der Gastronomie, brachte es auf den Punkt:

„Das Panigl hat sich diesen Titel mehr als verdient. Es zeigt, wie Innovation und Authentizität in der Gastronomie aussehen können.“


Das Panigl: Mehr als ein Restaurant

Am Ende dieses Abends wurde eines klar: Das Panigl ist nicht nur ein Ort, an dem man hervorragend essen kann – es ist ein Erlebnis. Die Liebe zum Detail, die Leidenschaft für authentische italienische Küche und die perfekte Harmonie aus Tradition und Innovation machen es zu einem ganz besonderen Platz in Wien.

Wer die Magie des Panigl noch nicht erlebt hat, sollte es unbedingt auf seine persönliche Liste setzen. Denn hier wird nicht nur gekocht, hier wird gelebt – mit Herz, Seele und einer großen Portion italienischem Flair.

Ein Besuch lohnt sich – und sei es nur, um die nächste Erfolgsgeschichte selbst mitzuerleben. Buon appetito! 🍷

Kontakt und Reservierungen:
Das Panigl
Telefon: +43 1 960 90 18
E-Mail: panigl@panigl.at
Website: www.panigl.at