Anne Marie Bakendire
Ein neuer Hotspot für Liebhaber der asiatischen Küche entsteht in der österreichischen Hauptstadt: Happy Lamb Hot Pot eröffnet bald seinen ersten Standort in Wien. Die international etablierte Marke, die ihre Wurzeln in der inner-mongolischen Esskultur hat, bringt mit aromatischer Brühe und hochwertigen Zutaten das klassische Gemeinschaftsessen aus der Inneren Mongolei nach Österreich. Damit erweitert die Kette mit über 100 Restaurants ihr Engagement in Europa – nach Großbritannien und Schweden ist Wien der nächste Standort. Die Eröffnung in der Barnabitengasse 5, 1060 Wien verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition, intensiven Geschmack und geselliges Miteinander vereint. Für alle, die die asiatische Esskultur lieben oder neu entdecken möchten, wird Happy Lamb Hot Pot zu einem neuen Highlight in der vielfältigen Wiener Gastronomieszene.
Brühe, Zutaten und das Besondere an Happy Lamb
Hot Pot ist weit mehr als eine bloße Mahlzeit. Es ist ein Ritual, das seine Wurzeln in der inner-mongolischen Küche hat und über Jahrtausende hinweg in Asien gepflegt wurde. Dabei geht es um Gemeinschaft, Langsamkeit und vor allem um Geschmack, der aus einem großen, gemeinsam genutzten Topf in der Tischmitte kommt. Das Prinzip ist einfach, aber genial: Eine aromatische Brühe wird in einem elektrischen Topf oder auf einem Gasbrenner am Tisch erhitzt. Jeder Gast gibt nun nach eigenem Geschmack rohes Fleisch, frisches Gemüse, Pilze, Fisch, Nudeln oder Tofu in die Brühe, garen sie direkt am Tisch und genießt die Zutaten frisch und heiß. Bei Happy Lamb wird die Einführung in dieses Konzept durch das freundliche Personal unterstützt. Sie erklären, beraten und helfen dabei, dass sich auch Einsteiger:innen schnell zuhause fühlen.
Das Herzstück von Happy Lamb ist die Brühe. Anders als in vielen anderen Restaurants setzt Happy Lamb auf die legendäre Knochenmarkbrühe, die in einem langsamen, achtstündigen Prozess zubereitet wird. Dadurch erhält sie eine unvergleichliche Tiefe und eine geschmackliche Komplexität, die weit über die bekannte Basisbrühe hinausgeht. Neben der klassischen Knochenmarkvariante gibt es auch eine milde Tomatenbrühe und eine würzig-scharfe Chili-Variante – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Die Brühe ist unsere Seele. Sie braucht Zeit, viel Zeit. Aber genau das macht den Unterschied. Der Geschmack entfaltet sich ganz natürlich, umhüllt die Zutaten und macht jede Gabel zum Genuss.
Jacqline Zhang, Betreiberin von Happy Lamb Hot Pot in Wien
Das Fleischangebot steht ganz im Zeichen der Marke: Hochwertiges Lammfleisch aus Irland ist das Highlight. Fein marmorierte Stücke sorgen für ein besonders zartes Geschmackserlebnis. Doch auch Meeresfrüchte, Fisch, Gemüse, hausgemachte Nudeln und Tofu sind fester Bestandteil der Speisekarte – und bieten eine vielfältige Auswahl für unterschiedliche Ernährungsweisen. Die Zutaten sind frisch, saisonal und kommen wenn möglich aus regionalen oder vertrauenswürdigen Quellen. Das Konzept setzt auf Qualität statt Quantität – das zeigt sich auch in der übersichtlichen, aber durchdachten Speisekarte.
Hot Pot: Tradition trifft auf neue Kultur
Für die Betreiber:innen Hai Du und Jacqline Zhang ist Wien mehr als nur ein neuer Standort. Die Stadt, mit ihrem lebendigen Mix aus Tradition und Moderne, mit ihrer offenen, internationalen Atmosphäre und einer wachsenden Offenheit für neue kulinarische Erfahrungen, ist der perfekte Ort für die Premiere von Happy Lamb in Österreich. Der Standort in der Barnabitengasse, nahe der belebten Mariahilfer Straße, bietet die ideale Mischung aus urbaner Energie und gemütlicher Atmosphäre. Das Lokal wird modern und warm eingerichtet, mit viel Holz, warmem Licht und einem offenen Raumkonzept, das zum Verweilen einlädt. Wien ist eine Stadt, die Genuss und Kultur miteinander vereint. Mit Happy Lamb möchten wir einen Ort schaffen, an dem Menschen zusammenkommen – nicht nur, um zu essen, sondern um gemeinsam Zeit zu verbringen. Hot Pot ist kein Schnellgericht, sondern ein Erlebnis, das Menschen verbindet. Und genau das passt hier perfekt.
Hot Pot ist in Asien seit Jahrhunderten ein wichtiger Teil der Esskultur. Dabei geht es um mehr als nur Essen. Es ist ein soziales Erlebnis. Familien und Freunde versammeln sich, um gemeinsam zu kochen, zu teilen und zu genießen. Die heiße Brühe in der Mitte des Tisches wird von allen genutzt, um Zutaten frisch zuzubereiten. Dieses gemeinsame Kochen fördert Nähe und Austausch. So wird das Essen zu einem verbindenden Erlebnis. Dieses warme Gefühl möchten Jacqline und ihr Team nun auch in Wien vermitteln. Deshalb legt das Team großen Wert darauf, neue Gäste behutsam an das Konzept heranzuführen.
Hot Pot ist schließlich mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist ein Erlebnis, das Freude und Neugier weckt. Egal, ob man Hot Pot schon kennt oder nicht – jeder soll sich willkommen fühlen und die Vielfalt entdecken können. Die chinesische Weisheit „Essen verbindet Menschen“ beschreibt genau das, was Happy Lamb Hot Pot ausmacht. Hier steht das gemeinsame Mahl im Mittelpunkt – als eine Feier des Zusammenseins. Jacqline Zhang, Betreiberin des Wiener Lokals, erklärt:
Hot Pot war für uns immer ein Anlass zum Feiern. Wenn es etwas Besonderes gab – einen Erfolg in der Familie, einen Besuch – rief jemand: ‚Lasst uns Hot Pot machen!‘ Das war wie ein kleines Fest, das alle zusammenbringt.
Jacqline Zhang, Betreiberin von Happy Lamb Hot Pot in Wien
Zukunftsperspektiven und Visionen
Mit der Eröffnung des ersten Happy Lamb Hot Pot in Wien beginnt für die Marke ein spannender neuer Abschnitt in Europa. Nach erfolgreichen Standorten in Großbritannien und Schweden ist Österreich der nächste Schritt. Dies zeigt den wachsenden Wunsch, die Hot-Pot-Kultur in ganz Europa bekannt zu machen. Die Betreiber:innen blicken zuversichtlich in die Zukunft. Langfristig sind weitere Lokale in Österreich und anderen europäischen Ländern geplant. Das Konzept verbindet traditionelle Küche mit modernem Lifestyle. Das hat sich international bewährt. Daher sehen sie großes Potenzial, Hot Pot als ein festen Bestandteil der europäischen Esskultur zu etablieren. Ihr Ziel ist klar: Happy Lamb soll nicht nur ein weiteres Restaurant sein. Vielmehr soll es ein Ort werden, an dem kulinarische Tradition lebendig bleibt. Gleichzeitig will die Marke neue Gäste begeistern und ihnen ein authentisches Erlebnis bieten.
Happy Lamb Hot Pot bringt mit seiner Eröffnung in Wien mehr als nur ein neues Restaurant. Es bringt ein Stück asiatische Kultur, Lebensfreude und Wärme in die Stadt. Es ist ein Ort, an dem man gemeinsam isst, lacht und den Alltag für einen Moment hinter sich lässt. Für alle, die neugierig sind auf neue Geschmackserlebnisse, die Gemeinschaft beim Essen schätzen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringen möchten, ist Happy Lamb in der Barnabitengasse 5 genau richtig. Die Eröffnung Mitte Juni 2025 ist der Startschuss für ein neues kulinarisches Kapitel in Wien. Hier treffen Tradition und Innovation aufeinander. Heiße Brühe wird zum Erlebnis. Und jede Mahlzeit wird zu einem besonderen Moment.
Happy Lamb Pot
Barnabitengasse 5
1060 Wien
0660 8868558
Di bis So, 12:00 – 22:00 Uhr
