Die besten Heringsschmaus Angebote 2023: Fischgenuss im Überfluss!

Der Heringsschmaus am Aschermittwoch wird auch im Jahr 2023 kulinarisch gebührend gefeiert. Gastro.News präsentiert die besten Angebote der Wiener Spitzengastronomie rund um den 22. Februar.

Der Heringsschmaus gehört zur österreichischen Genusstradition wie das Amen im Gebet. Ein treffender Vergleich, denn der Festtag hat einen religiösen Hintergrund. Mit dem Aschermittwoch beginnt die jährliche Fastenzeit. Diese soll an die 40 Tage erinnern, die Jesus Christus fastend und betend in der Wüste verbrachte. Die Wiener Spitzengastronomie nimmt den 22. Februar zum Anlass, um wie jedes Jahr Fisch-Spezialitäten auf Hauben-Niveau anzubieten. Gastro.News hat die besten Angebote und kreativsten Gerichte für Sie zusammengetragen:

Pichlmaiers zum Herkner

Das Küchenteam rund um Roman Artner lädt zum Heringsschmaus nach Hernals. Denn im renommierten Restaurant Pichlmaiers zum Herkner gehören frischer Fisch und Tradition am Teller zur Tagesordnung. Los geht’s mit dem klassischen Gabelbissen vom mit Saibling, französischem Salat, Unagi Aal und Erbse. Gefolgt von einer herrlichen Fischsuppe und gebackenem Kabeljau. Spannend. Den Seeteufel mit Spitzpaprika, Kohlrabi, Bittersalat & Flusskrebse- Sauce muss man probiert haben. Und zum Abschluss des Menüs zaubert ein Joghurt-Limetten-Mousse den Gourmets ein breites Lächeln auf die Münder.

Alle Informationen zum Speisenangebot und zur Reservierung finden Sie unter: Aschermittwoch in Hernals

Boxwood

Das Team des Restaurant Boxwood im Herzen Wiens freut sich auch im Jahr 2023 darauf, die Gäste am Aschermittwoch mit kreativen Genussmomenten rund um das Thema Fisch zu erfreuen. Dazu werden unter anderem diverse Vorspeisenvariationen serviert, bestehend aus klassischem Matjes, knusprigen Schalotten, Taggiasco Oliven, Sellerie Coleslow oder einem köstlichen Hummer Cocktail. Gefolgt von einem gebratenen Skrei auf grüner Gemüse Cassoulet und Zitronenschaum. Zum Dessert dürfen sich die Gäste noch ein letztes Mal an Schoko Creme Brûlée, Apfelstrudel oder hausgemachten Krapfen ergötzen, bevor es in die Fastenzeit geht.

Alle Informationen zum Menü und zur Reservierung finden Sie unter: Boxwood’s Heringsschmaus Menü

Ludwig van

Nach den Faschingsfeiern ist vor dem Heringsschmaus! Darum dürfen sich die Wiener Gourmets auch heuer auf den Aschermittwoch im renommierten Restaurant Ludwig van freuen, wo ein herrlich traditioneller Heringsschmaus zubereitet wird. Nach dem Gruß aus der Küche erwarten die Gäste unter anderem klassische Gabelbissen vom Hering mit Rübe, Gurke und Erdapfel, gefolgt von Alpengarnele mit Bisque, Rouille Ravioli und Papaya. Einen süßen Abschluss gibt es freilich auch, den man nicht verpassen sollte. Herrlich. Und dann kann die 40-tägige Fastenzeit auch schon kommen.

Alle Informationen zum Aschermittwoch 4 -Gang Menü im Ludwig van und zur Reservierung finden Sie unter: 4 Gang Heringsschmaus – Sei kein Fisch!

Exklusiv für AMEX Kunden wird im Restaurant Ludwig van zudem ein 3-Gang Menü inklusive Digestif und Taxifahrt angeboten. Alle Informationen zur Reservierung finden Sie unter: 3 Gang Heringsschmaus – Sei kein Fisch!

Stöckl im Park

Das erst vor wenigen Jahren eröffnete Restaurant Stöckl im Park zählt mittlerweile zu den beliebtesten Anlaufstellen für Gäste aus dem In- und Ausland. Und das nicht ohne Grund, denn die Lage mitten im Grünen nebst dem Wiener Belvedere ist wahrhaft einzigartig in der Bundeshauptstadt. In der Woche rund um den Aschermittwoch lädt die Gasthausbrauerei standesgemäß zum köstlichen Heringsschmaus. Das 4-Gang Dinner mit Digestif besteht unter anderem aus einem klassischen Heringssalat Rot & Weiss mit Pumpernickel, einer herzhaften Kresserahmsuppe gefolgt von einer gegrillten Forelle im Ganzen mit Petersilienkartoffeln. Die Esterhazyschnitte zum Dessert rundet das Genussevent vor der 40-tägigen Fastenzeit perfekt ab.

Alle Informationen zum Menü und zur Reservierung finden Sie unter: Heringsschmaus im Stöckl im Park

Split

Am Mittwoch den 22. Februar werden die Gäste im Split mit einem neu definierten Heringsschmaus verwöhnt, der in der Umgebung und darüber hinaus seinesgleichen sucht. Immerhin zählt das Restaurant zu besten Adressen in Sachen Fischgenuss in Wien überhaupt. Die Gäste dürfen sich am Aschermittwoch dem Anlass entsprechen auf ein mehrgängiges Menü, rund um die maritimen Köstlichkeiten freuen, zu den unter anderem ein Heringscocktail, ein Shrimpscocktail oder überbackene Austern zählen. Weiter serviert das Team eine Matrosenplatte für 2 Personen, die dank frischer Jakobsmuscheln, Seezunge, Scampi und Branzino keine Wünsche offen lassen. Die Creme Caramel mit Passion Frucht fungiert als würdiger Abschluss des Menüs. Herrlich.

Alle Informationen zum Menü und zur Reservierung finden Sie unter: Neu interpretierter „Heringsschmaus“ im Split

Bodulo

Wer im 17. Wiener Gemeindebezirk ausgezeichnet guten Fisch und maritime Köstlichkeiten genießen möchte, kommt am Restaurant Bodulo nicht umher. Der Aschemittwoch wird vom Team daher ganz besonders gern mit den Gästen gefeiert. So auch am 22. Februar 2023, wenn ein 4-Gang Menü rund um maritime Köstlichkeiten serviert wird. Los geht’s mit einer Meeres-Trilogie bestehend aus Thunfisch Ceviche, Geräucherter Lachs und Oktopus Salat, gefolgt von einer Seppia mit Polenta und einem gegrilltem Filet von der Goldbrasse. Zum Dessert serviert das Team eine herrliche Lavendel Panna Cotta mit Waldbeeren und Vanille-Sauce. Besser kann die Fastenzeit nicht beginnen.

Alle Informationen zum Menü und zur Reservierung finden Sie unter: F(r)ische Leckerbissen am Aschermittwoch

Waterfront Kitchen

Die Nähe zum Wasser ist im stadtbekannten Restaurant Waterfront Kitchen Programm. Umso naheliegender ist daher, das gastronomische Aufgebot am diesjährigen Aschermittwoch. Die Gäste des Hauses dürfen sich auf einen Heringsschmaus der Extraklasse freuen, der von Austern über Hummercremesuppe bis hin zu gebratenen Lachsmedaillons mit geräucherter
Paprika Rahmsauce alles bietet was das maritime Herz begehrt. Das gesamte Angebot an wunderbaren Gerichten aufzuzählen würde an dieser Stelle jeden Rahmen sprengen. Ein Blick lohnt sich und eine rasche Reservierung wird empfohlen.

Alle Informationen zum Speisenangebot und zur Reservierung finden Sie unter: Waterfront Kitchen!

Handwerk

Am 22. Februar um 18:00 Uhr findet der inzwischen legendäre Heringsschmaus im Handwerk Restaurant statt. Im charmanten Innenhof des ARCOTEL Wimberger werden unter freiem Himmel eine Austern & Champagner Bar sowie ein Bio-Fischmarkt aus der Steiermark aufgebaut. Anschließend präsentiert das Handwerk Restaurant ein Aschermittwoch-Fischbuffet der Superlative mit einer Reihe von hochwertigen Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten. Von traditionellen Heringssalaten, Kürbisschaumsüppchen mit Forellenkaviar, geräucherten Edelfischen bis zu Wolfbarsch in der Salzkruste, Roter Forelle vom Grill und Gebackenem Kabeljau ist alles an Bord. Den krönenden Abschluss bildet ein süßes Wunderland mit Spezialitäten aus der hauseigenen Pâtisserie.

Alle Informationen zum Angebot und zur Reservierung finden Sie unter: Heringsschmaus im Handwerk

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