Kolumne: Nachgefragt (Peter Dobcak)

Dominik Köhler

Peter Dobcak, Obmann der Fachgruppe Gastronomie der Wirtschaftskammer Wien ©Culinarius

Die Pandemie in großem Stil mag vielleicht vorbei sein. Die Krise ist es noch lange nicht. Man könnte fast sagen, es geht jetzt erst richtig los.

Die Unterstützungsmaßnahmen der Bundesregierung anlässlich der Covid-19 Maßnahmen sind heuer im Frühjahr ausgelaufen, doch die Reihe der stets neuen, oft existenzbedrohenden, Entwicklungen noch lange nicht.

Fehlende Mitarbeiter, steigender Wareneinsatz, Energiekosten, die durch die Decke gehen. Ganz zu schweigen von den aufgenommenen Überbrückungskrediten, die zu bedienen sind.

Im folgenden Interview auf KroneTV hat mich Gerhard Koller zu den brennendsten Punkten befragt.

Hier der Link zum Interview: „Wir müssen die Angst vor dem Gast ablegen“

Ein Überblick, vielleicht auch zum besseren Verständnis für manche unserer Gäste, die denken wir machen Übergewinne und wurden vom Staat zu großzügig unterstützt.

Euer
Peter Dobcak