Dominik Köhler
Aus einer alten Wäscherei entsteht eines der angesagtesten japanischen Take-Away´s der Bundeshauptstadt. Geht alles gut, noch im Jahr 2021. Wir freuen uns auf das neue Mochi Angebot.
Noch ist von außen nichts zu erkennen. Aber das ändert sich demnächst, denn mitten am hohen Markt wird ein neuer Mochi Take-Away Standort errichtet. Zur Freude aller Liebhaberinnen und Liebhaber der hohen japanischen Kochkunst. „Wir haben das Projekt mittlerweile seit rund drei Jahren am Tisch. 2021 soll es endlich so weit sein, die Ideen real werden zu lassen. Darauf freuen wir uns natürlich schon sehr. Der hohe Markt in der Wiener Innenstadt ist als Standort sehr attraktiv für unser Konzept“, so der Unternehmer und Spitzengastronom Tobias Müller. Die Genehmigung zum Umbau ist da und der Wille groß, trotz Corona, die Marke Mochi im Jahr 2021 weiterzuentwickeln.
Neues Konzept mit coolem Showroom
Auf rund 110m2 entsteht ein modernes „Sit-in“ und Take-Away-Angebot, Showroom inklusive. „Geplant ist eine Art Weiterentwicklung des herkömmlichen Take-Away Angebots. Zu den immer frisch gekochten japanischen Gerichten, werden auch verpackte Lebensmittel zum Verkauf angeboten. Wir bezeichnen das als japanische Greißlerei“, führt Müller aus. Eines der Standbeine des neuen Lokals werden ausgezeichneter Kaffee und eine erlesene Auswahl an Craft Bier sein.
