Fabio Ehlers
Der weit über seinen Bezirk Döbling hinaus bekannte Heurige Probushof hat zugesperrt. Die Suche nach dem Grund dafür präsentiert sich aber kryptischer, als zunächst vermutet. Gastro News erfuhr exklusive Details!
Döbling ist eines der beliebtesten Pflaster, wenn es nach Heurigen-Betrieben geht. Kaum ein Bezirk ist historisch und geographisch derart vorteilhaft bedingt, wie Wiens Neunzehnter. Während sich hier vor Jahrzehnten noch ein Heuriger an den nächsten reihte, hat die Anzahl der beliebten Betriebe in der Vergangenheit drastisch abgenommen. Einer, der sich in die Linie einreiht, ist nun also auch der Probushof in der gleichnamigen Gasse.
Probushof = Heurigensterben?
Der Hof ist nur eines der zahlreichen Beispiele, die in Wiens Edelbezirk von der Landkarte verschwinden: Waren es 1990 noch 52 einschlägige Betriebe, befinden sich heute nurmehr 38 Exemplare in dem Bezirk (den Probushof nicht mit einberechnet). Die dort ansässige Bürgerinitiative vermutet eine kleine Verschwörung hinter dem Heurigensterben, wie Gastro News aus exklusiver Quelle erfuhr: Angeblich solle es immer wieder dazu kommen, dass Heurigenbetriebe Platz für Wohnungen und deren Häuser machen, bzw. zu diesen ummodelliert werden. Doch die Stadt Wien argumentiert dagegen: Man habe die Zählung von Heurigen noch nicht nachgetragen, sodass die Anzahl der aktuell offenen Betriebe deutlich höher liegen könnte.
Beliebte Gegend
Dass ausgerechnet in Döbling Platz für Immobilienprojekte geschaffen wird, überrascht nicht. Der Bezirk ist aufgrund seiner pittoresken Straßen und zahlreichen Gastronomiebetriebe ein Anziehungspunkt für Touristen und Kulinarik-Fans gleichermaßen. Außerdem ist die beliebte Heurigen-Gegend bequem mit den öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Fakt ist: Mit dem Probushof geht ein weiterer Traditionsbetrieb den schweren (oder einfachen) Weg in die nicht-Existenz und lässt die ähnlichen Betriebe zurück, von denen aller Voraussicht nach in Zukunft weitere abdanken werden.
Probushof
Adresse: Probusgasse 12, 1190 Wien
Website: probushof.at
Telefon: 01 3185566
