Dominik Köhler
Mit dem Universitätsbräuhaus ist ein weiteres heimisches Restaurant insolvent und steht damit kurz vor der Schließung. Die tolle Lage macht den Betrieb gerade bei Studenten zu einem beliebten Treffpunkt.
Im Moment geht es Schlag auf Schlag und die Meldungen insolventer Gastronomiebetriebe nehmen kein Ende. Wie bereits im Jahresbericht des AKV Europa (Alpenländischer Kreditorenverband) angekündigt, ist im Jahr 2021 mit einer Insolvenzwelle zu rechnen von der auch die heimische Gastronomie nicht ausgenommen ist (Gastro News berichtete). Dem Anschein nach, bewahrheitet sich die düstere Prognose. Zumindest vorerst. Nachdem bekannt wurde, dass das Traditions-Café Ritter insolvent ist (Gastro News berichtete), folgt nun die nächste Hiobsbotschaft aus der Branche. Das Universitätsbräuhaus in der Alser Str. 4, im 9. Wiener Gemeindebezirk ist ebenfalls in finanziellen Nöten. „Es handelt sich hierbei um ein unangenehmes Missverständnis. Das aber aus der Welt zu schaffen ist. Die Gesellschaft des Betriebs hat eine neue Adresse, daher wurde nicht rechtzeitig auf die behördlichen Briefe reagiert. Es hat bereits klärende Gespräche gegeben und das Problem wird bald gelöst sein. Ich kann daher alle beruhigen die Sorge um ihr Stammlokal hatten, der Betrieb bleibt erhalten und wird unverändert weitergeführt“, so der Betreiber Michael Engel.
Ein Betrieb mit Tradition
Der Betrieb steht seit dem Jahr 1998 für Wiener Gastlichkeit im 9. Bezirk. In den Räumen einer ehemaligen Anstaltsapotheke samt Biergarten werden traditionelle Wiener Küche und saisonale Spezialitäten serviert. Dazu zählen unter anderem das beliebte Bräuhausschnitzel vom Schwein, gefüllt mit Champignons, Zwiebel, Speck und Käse oder das Herrengulasch mit Serviettenknödeln. Größter Wert wird auch auf die Verwendung regionaler Lebensmittel gelegt. Bezugsquellen sind Bauern aus dem Wiener Raum. Das Frischgemüse stammt vorwiegend von den Wiener Gärtnern und wird täglich angeliefert. Passend zu den herzhaften Gerichten gibt es regionale Biersorten vom Fass.
Treffpunkt für Studierende
Der Gastgarten des Betriebs befindet sich im Innenhof des Alten AKH und lädt zur Entspannung ein. Zumindest in einer Zeit vor Corona, als die Studierenden noch vor Ort, statt von zu Hause aus an Vorlesungen und Seminaren teilnahmen. Das Universitätsbräuhaus ist ein idealer Treffpunkt für alle Studierenden und Anrainer. Eine Schließung des Betriebs, aufgrund fehlender finanzieller Mittel, wäre daher ein herber Verlust.
