Ina Dieringer
Ob in lauschigen Innenhöfen, unter stuckverzierten Decken oder zwischen Backsteinwänden mit neonleuchtenden Schriftzügen – die Möglichkeiten, in Wien herausragende Weine zu genießen, sind so vielfältig wie die Stadt selbst. Vom ehrlichen Grünen Veltliner bis zum kühnen Orange Wine, von edlen Raritäten bis zu wagemutigen Naturweinen: Wien schenkt nach, und das in den besten Gläsern. Viele Weinbars arbeiten direkt mit Winzern zusammen, pflegen persönliche Beziehungen zu den Rebflächen und bringen die Essenz der Traube unverfälscht ins Glas. Hier wird Wein nicht nur getrunken, sondern zelebriert – begleitet von kleinen Gaumenfreuden, entspannten Gesprächen und einer Atmosphäre, die zwischen gehobenem Genuss und urbaner Lässigkeit oszilliert. Im Folgenden eine Auswahl der Weinbars, die die Weinkultur auf das nächste Level heben – geschmacklich, atmosphärisch, unvergesslich.
Pub Klemo
Margaretenstraße 61, 1050 Wien
Seit 2006 ist das Pub Klemo ein fester Bestandteil der Wiener Weinszene. Mit einer wöchentlich wechselnden Auswahl von bis zu 100 offenen Weinen, die von süffigen Veltlinern bis zu seltenen Baroli reicht, ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hausgemachte Pasta und eine Auswahl an Käse, Salami und Antipasti ergänzen das Angebot. Das Pub Klemo ist nicht nur ein Platz für Weinliebhaber, sondern bietet auch wöchentliche Weinverkostungen und verschiedene andere Events. Im Shop selbst findet man Weine aus jedem Winkel der Erde, von A wie Aligoté bis Z wie Zweigelt.
The Wine Rebellion
Burggasse 36, 1070 Wien
In der Burggasse 36 hat sich The Wine Rebellion als Hotspot für Naturwein-Enthusiasten etabliert. Die Bar besticht durch ihr modernes Ambiente und bietet neben erlesenen Weinen auch kulinarische Köstlichkeiten. Mit einem hippen Image und ausgezeichneter Expertise rund um Naturweine hat sich The Wine Rebellion schnell einen Namen in der Wiener Weinszene gemacht. Kulinarische Unterstützung gibt es von Chefkoch Chris, der wahre Kunstwerke auf die Teller zaubert.
R&Bar
Lindengasse 1, 1070 Wien
In der Lindengasse 1 vereint die R&Bar Bar, Bistro und Bottle Shop unter einem Dach. Hier kann man ein Glas Wein und einen Snack genießen oder eine Flasche für zu Hause erwerben. Der Fokus liegt auf Naturweinen, bei denen die Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weingärten stammen und der Wein durch geringstmögliche Eingriffe entsteht. Die Weine werden direkt von der Rundbar importiert, das Team kennt alle Winzer persönlich und kauft direkt bei ihnen ein. Das garantiert sowohl den besten Wein als auch die bestmögliche Beratung bei einem Besuch.
Heunisch & Erben
Landstraßer Hauptstraße 17, 1030 Wien
Anfang 2017 eröffnet, versteht sich Heunisch & Erben als “Trinkstube der Herzen” für weinbegeisterte Wiener. Die Weinkarte umfasst eine Vielzahl von Erben des Heunisch, einer historischen Rebsorte. Der Name der Location bezieht sich auf den Heunisch als Stammsorte, der zusammen mit dem Traminer heute für ca. 80% der getrunkenen Weine wie z.B. Chardonnay oder Riesling der Elternteil ist. Egal ob Weißwein, Rotwein, Schaumwein oder Champagner – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit drei Hauben und 97 Punkten im Falstaff Weinbar Guide zählt das Heunisch & Erben zu den besten Weinbars der Stadt.
MAST Weinbistro
Porzellangasse 53, 1090 Wien
Das MAST Weinbistro legt großen Wert auf Bio-Weine und regionale Zutaten. Die Küche bietet frisches Gemüse und Fleisch von heimischen Bauern. Hier wird nicht nur gut getrunken, sondern auch hervorragend gegessen. Das Team legt großen Wert auf Bio-Standard und hat den Fokus daher auf Naturweine gelegt. Zu gutem Wein gehört natürlich auch gutes Essen, und daran mangelt es im MAST definitiv nicht. Auch bei Gemüse und Fleisch steht die heimische Herkunft im Mittelpunkt.
Schatz Imhof
Universitätsstraße 11, 1010 Wien
Mitten in der Wiener Innenstadt setzt Schatz Imhof neue Maßstäbe für Weinbars – unprätentiös, kompromisslos gut und mit einer gehörigen Portion Street-Attitude. Hier trifft eine handverlesene Weinauswahl auf überraschend bodenständige, aber qualitativ hochwertige Küche. Keine klassische Vinothek, sondern eine Weinbar, die sich traut, anders zu sein.
Neben großartigen Weinen gibt es smashed Burgers mit X.O.BEEF, würzige Käsekrainer und French Fries, die tatsächlich noch von Hand geschnitten werden. Ein Ort, der weniger fein, aber umso authentischer ist – für alle, die gute Weine lieben, aber keine steife Atmosphäre suchen.
