Martin Reischauer
Neulengbach hat eine neue Adresse für gutes Essen und entspanntes Beisammensein. Die Familie Edhofer, bekannt durch den vielfach ausgezeichneten Markthof, eröffnet mit dem Marktsalon ein Lokal, das neue österreichische Küche im Casual Cuisine Style bietet. Die Idee ist einfach und doch anspruchsvoll: bodenständig und frisch, gekocht mit Liebe und Know-how, begleitet von einem klaren Bekenntnis zu Qualität. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch ein Bar-Ambiente mit einer kleinen, feinen Auswahl an Weinen, “Sprudel” und hausgemachten Cocktails. Der Marktsalon versteht sich als Ort, an dem man gemeinsam isst, trinkt und die Zeit miteinander verbringt.
Ein Standort mit Geschichte
Der Standort ist für viele Neulengbacherinnen und Neulengbacher kein unbekannter. Lange Zeit war er als „Guggis“ ein beliebter Treffpunkt. Im Winter 2024/25 erlebte das Haus ein erfolgreiches Gastspiel als Pop-Up und zeigte damit, wie stark es als gesellschaftlicher Anziehungspunkt geblieben ist. Der Marktsalon knüpft an diese Tradition an und verleiht dem Platz eine neue dauerhafte kulinarische Bestimmung.
Gastgeber mit Erfahrung
Das neue Lokal wird von einem bewährten Team geführt. David und Monika Orsag, welche früher das bekannte „Weingartl“ betrieben, stehen für Gastfreundschaft und eine Küche, die zuverlässig auf den Punkt trifft. Ergänzt werden sie von Barbara Leitner, die als Seele der Edhofersch‘n Buschenschank seit vielen Jahren für vertraute Herzlichkeit steht. Zusammen schaffen sie die Grundlage für ein Lokal, das Kompetenz und Verlässlichkeit mit einem familiären Charakter verbindet.
Eine wichtige Rolle spielt auch die Verbindung zum 2 Hauben Lokal Markthof. Die enge Freundschaft mit Fabian Schasching, dem kreativen Kochkünstler des Markthof, hat dazu beigetragen, dass die Küche des Marktsalon ihre klare Ausrichtung gefunden hat. Sein Engagement prägt die Speisekarte, die bewusst fein, kompakt und modern inspiriert ist.
Casual Cuisine mit österreichischen Wurzeln
Die Speisekarte des Marktsalon zeigt, wie man Tradition und Moderne verbinden kann. Sie bleibt der gutbürgerlichen österreichischen Küche verpflichtet, setzt aber charmante Akzente, die den Gerichten Leichtigkeit und Frische verleihen. Ergänzt wird sie durch kleine Köstlichkeiten, die sich auch hervorragend bei einem Glas Wein genießen lassen.
Ein besonderer Schwerpunkt sind die täglich wechselnden Mittagsmenüs zum Fixpreis. Sie bringen Abwechslung in die Lunchpause, sind unkompliziert gestaltet und können sowohl im Lokal gegessen als auch als „to go“ mitgenommen werden. Damit bietet der Marktsalon nicht nur eine Adresse für den Abend, sondern auch eine praktische Option für die Mittagspause – stets mit der gleichen Betonung auf Qualität.
Herkunft und Qualität
Wie schon beim Markthof setzt die Familie Edhofer auch im Marktsalon konsequent auf die Qualität der Zutaten. Viele Produkte stammen vom Bauernhof Edhofer selbst. Gemüse, Obst und Kräuter kommen von den eigenen Feldern und Gärten, Fleisch von den BIO-Angus-Rindern und Schweinen der Familie.
Darüber hinaus vertraut man auf ein Netzwerk aus handverlesenen Partnerbetrieben, die ebenfalls seit Jahren das 2-Hauben Restaurant Markthof beliefern. Damit entsteht eine Küche, die auf ehrliche Weise regional ist und deren Qualität nachvollziehbar bleibt. Jedes Gericht trägt so die Handschrift einer Landwirtschaft, die eng mit der Gastronomie verbunden ist.
Treffpunkt und Ankommen
Der Marktsalon ist von Dienstag bis Samstag geöffnet. Mittags stehen die wechselnden Menüs im Mittelpunkt, am Abend wird das Lokal zum Treffpunkt für Genießer. Die Kombination aus kompakter Speisekarte, ausgesuchten Weinen, Sprudel und hausgemachten Cocktails macht den Marktsalon zu einem Ort, der unterschiedliche Bedürfnisse verbindet – von der schnellen Lunchpause bis zum geselligen Ausklang des Tages.
Damit ist der Marktsalon mehr als nur ein neues Restaurant. Er ist eine Weiterentwicklung der Edhoferschen Genusswelt, eine Ergänzung zum Markthof und gleichzeitig ein eigenständiges Projekt mit eigener Handschrift. Neulengbach gewinnt damit einen Ort, der die kulinarische Tradition der Region aufnimmt und sie in zeitgemäßer Form fortsetzt.
HIER Gustieren und gleich den nächsten Tisch reservieren!
Dienstag – Samstag // 11.00 – 14.30 Uhr // 17.00 – 22.00 Uhr
(Küchenannahme: 11.15 – 14.00 Uhr // 17.30 – 20.30 Uhr)
Achtung: Wenn in der Buschenschank Edhofer ausg’steckt is’, bleibt das Marktsalon geschlossen!
Tullner Straße 33, 3040 Neulengbach
salon@markthof.at // +43 664 2378801
Fotocredits: (c) Fam. Edhofer
