Martin Reischauer
Die volle Karte, jetzt auch mittags.
Ab Montag, dem 20. Oktober heißt es im OAK107: Lunch ohne Kompromisse. Das Restaurant öffnet ab sofort Montag bis Samstag bereits ab 12 Uhr – und serviert auch zur Mittagszeit die komplette Speisekarte. Kein abgespecktes Mittagsmenü, keine reduzierte Auswahl – sondern das volle OAK-Erlebnis, wie man es vom Abend kennt.
Einzige Ausnahme: Das Fine-Dining-Degustationsmenü bleibt dem Abend vorbehalten.
Für alle, die mittags mehr erwarten
Ob schnelles Business-Meeting, ausgedehnter Lunch mit Gästen oder einfach ein gutes Essen zwischen zwei Terminen – das OAK107 bietet jetzt auch mittags seine gesamte kulinarische Bandbreite an. Der Fokus liegt – wie immer – auf kompromissloser Qualität, ausgesuchten Produkten und Handwerk auf hohem Niveau.
Ein Blick auf die Karte – auch mittags alles möglich
Die Auswahl ist vielfältig. Von modern interpretierten Klassikern bis zu exklusiven Cuts aus Japan – ein kleiner Auszug aus der Karte:
Vorspeisen & kleinere Gerichte:
- Kobe Tonnato – fein geschnittenes Kobe A5 mit Thunfischsauce und Salzzitrone
- Wagyu Ravioli – mit Kaisergranatschaum, Erbsen, Salzzitrone und Grammel
- Stör mit Miso Beurre Blanc – regional bezogen, elegant umgesetzt
- Beef Tartare – pur oder mit Kaviar, auf Wunsch auch als 180g-Hauptgang
Für den großen Appetit:
- Rinderbacken mit Chorizo-Kartoffelpüree und Brokkolini
- Wagyu Tartare & Fries – kräftig, rund, sättigend
- Gefülltes Stubenküken mit Spitzpaprika und Pilz-Croquettes
- Portobello mit Trüffel & Mille Feuille – vegetarisch, aber mit Tiefe
Steak-Auswahl: kompromisslos gut
Wer mittags nicht auf das Beste verzichten möchte, findet im OAK107 einige der exklusivsten Fleisch-Cuts weltweit:
- Frisona Filet oder Ribeye – Oak107 Selection, Wet Aged
- Ozaki Wagyu – aus der Miyazaki-Präfektur, aufgezogen mit 15 Zutaten, zweimal täglich frisch zubereitet
- Kobe Ribeye Cap A5 BMS10+ – offiziell zertifiziert, aus Hyogo, Japan
Begleitet wird das Ganze von hausgemachten Sides wie Trüffel Wagyu Beef Fries, Chorizo-Püree, Brokkoli mit Mandeln oder gefülltem Portobello. Verschiedene Toppings und Saucen – etwa Cognac-Pfeffer, Bernaise oder gegrillte Ente – sorgen für Individualität am Teller.
Auch mittags: Atmosphäre, Drinks & Service auf gewohntem Niveau
Neben der offenen Küche und den hochwertigen Produkten überzeugt das OAK107 auch zur Mittagszeit mit entspannter, moderner Atmosphäre und einem Service, der auch bei knapper Zeit den richtigen Takt trifft. Für den leichten Einstieg oder den Ausklang danach stehen Signature Cocktails und erlesene Weine bereit – zum Beispiel der Wagyu-Fat-Washed Old Fashioned oder hausgemachte Limonaden.
Mittagessen neu gedacht
Der neue Business Lunch im OAK107 ist kein klassisches Mittagsmenü – sondern ein vollwertiges kulinarisches Angebot für Gäste mit Anspruch. Ob kurz oder ausgedehnt, ob Tartare oder Kobe: Ab 20. Oktober ist mittags alles möglich – außer Kompromisse.
MO-SA ab 12 Uhr geöffnet.
Die ganze Karte hier Downloaden:
