Ines Brunner
Das Q’ERO am Wiener Börseplatz feiert seinen zehnten Geburtstag – ein Jahrzehnt, in dem sich das Lokal von einer mutigen Vision zu einem fixen Bestandteil der Wiener Gastroszene entwickelt hat. Was 2014 als gewagtes Konzept begann, ist heute eine der authentischsten Adressen für moderne peruanische Küche, außergewöhnliche Pisco-Cocktails und internationale Weine.
Peru gilt als eine der vielfältigsten Kulinarik-Landschaften der Welt: Die Küche vereint Spuren der indigenen Andenvölker, des Inkareichs, spanischer Eroberer sowie japanischer, chinesischer und afrikanischer Einwanderer. Genau diese Kombination aus Kulturen, Aromen und Techniken prägt auch die Handschrift des Q’ERO – modern, aromatisch, weltoffen. Die Karte spiegelt Spezialitäten aus ganz Peru wider, von der Hauptstadt Lima bis zur Nordküste, vom Amazonasgebiet bis hin zur Novo-Anden-Küche. Nach 10 Jahren gehört das Q’ERO zu den wichtigsten Adressen für peruanische Küche, kreative Cocktails und erlebnisorientierte Gastronomie.
Man sagt immer, zehn Jahre seien eine lange Zeit, aber wenn man etwas mit Leidenschaft macht, vergeht eine Dekade schneller, als man denkt.
Mehdi Hedayati
Der Weg dorthin war jedoch alles andere als selbstverständlich. Das vergangene Jahrzehnt war geprägt von großen Erfolgen, aber auch von Krisen, die die Branche hart getroffen haben. Zum Jubiläum blickt das Team auf diese Erfolge, aber auch auf die herausfordernden Zeiten zurück. Geschäftsführer Mehdi Hedayati betonte in seiner Rede, wie prägend diese Jahre waren. Die Pandemie, wirtschaftliche Turbulenzen und gesellschaftliche Krisen hätten den Betrieb geformt, und stärker gemacht.
Ein Lokal ist mehr als Wände, Tische und Stühle. Ein Lokal lebt von denen, die darin arbeiten – und von denen, die es füllen.
Besonders dankbar zeigte sich die Geschaftsführung gegenüber dem Team und den treuen Gästen, die das Q’ERO über Jahre begleitet haben. Heute ist das Q’ERO weit mehr als ein Restaurant. Viele Gäste sind zu Stammkunden geworden, manche zu Freunden, einige sogar fast zu Familie. Diese besondere Verbundenheit hat das Lokal über die Jahre geprägt und zu einem Fixpunkt im ersten Bezirk gemacht.
Wien hat das Q’ERO nicht nur angenommen – Wien hat es zu einem Zuhause gemacht.
Das Q’ERO präsentiert sich heute als lebendiger Ort, an dem peruanische Kultur, moderne Küche und Wiener Lebensgefühl zusammenkommen. Das Jubiläum markiert für das Team nicht nur ein Zurückblicken, sondern auch den Start in neue Kapitel: neue Projekte, neue Ideen – und vielleicht auch der eine oder andere Pisco Sour, der zu weiteren Visionen inspiriert.
Die nächsten zehn Jahre sollen mutig, kreativ und „noch peruanischer“ werden. Eins bleibt jedoch unverändert: die Leidenschaft, mit der das Q’ERO seine Gäste empfängt.
Q’ERO bleibt damit eines der Lokale in Wien, das zeigt, wie vielfältig, kreativ und zukunftsorientiert peruanische Gastronomie sein kann.
Q’ERO
Börsegasse 9/16,
1010 Wien
