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Rezept des tages

Alfalfasalat mit Wallerfilet

Einfach
ca. 40 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

400 gWelsfilet
2 ELButter
4 ELKeimöl


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 415
Kohlenhydrate: 2,36
Eiweiß (Protein): 20,01
Fett: 36,12

Schritt 1

Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sprossen abbrausen und gut trockenschütteln.

Schritt 2

Für die Salatsauce Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren und die Öle mit dem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.

Schritt 3

Das Fischfilet in breite Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln, dann in heißer Butter bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten braten, einmal wenden, zum Schluss die Chilistreifen zugeben und kurz mitbraten lassen.

Schritt 4

Die Sprossen mit der Salatsauce vermischen und mit den Wallerfilets und Chilistreifen auf Tellern anrichten, Zitronenspalten dazu legen.

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