Apfel-Karamell-Puffer

Schritt 1

2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Kekse in kleine Stücke brechen.

Schritt 2

250 g weiche Butter, 250 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Apfelstücke und vorbereitete Kekse unterheben.

Schritt 3

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2,5 l Inhalt) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen anschließend noch 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4

1 EL Zitronensaft, 1 TL Butter und 150 g Zucker unter Rühren erhitzen und goldbraun karamellisieren. Gleichmäßig über den Kuchen träufeln. 1 Apfel waschen, zarte Spalten herausschneiden und den Kuchen damit verzieren.