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Rezept des tages

Backhendl auf Wiener Art

Einfach
ca. 15 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

3 Eier
50 gMehl
 Öl


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 1292 kcal
Kohlenhydrate: 28,57 g
Eiweiß (Protein): 137,14 g
Fett: 70,21 g

Schritt 1

Die Hähnchen waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Haut entfernen. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika gut verquirlen und in eine flache Schüssel füllen.

Schritt 2

Das Mehl und die Brösel ebenfalls in Schüsseln geben. Die Hähnchenhälften erst im Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln wenden und komplett mit Panade bedecken.

Schritt 3

In heißem Öl (ca. 170°C) 12-15 Minuten, evtl. nacheinander goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern, Salat und Zitronenschnitzen servieren.

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