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Rezept des tages

Bratwurstschnecke mit Bratkartoffeln (Plaaten in de Pann)

Einfach
ca. 40 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

200 mlSahne
1 TLKümmel
 StängelMajoran
150 gRote Bete


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 739 kcal
Kohlenhydrate: 38,26 g
Eiweiß (Protein): 26,12 g
Fett: 53,69 g

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Rote Bete in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz rundherum goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern und die Petersilie unterschwenken.

Schritt 4

In einer weiteren heißen Pfanne mit dem Öl die Bratwürste von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und im Ofen bei 80°C Ober- und Unterhitze warm halten.

Schritt 5

Die Zwiebeln in dem Bratenfett anschwitzen, die Rote Bete zugeben und mit der Sahne ablöschen. 3-4 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Schritt 6

Die Kartoffeln mit der Sauce und den Bratwürsten auf Tellern anrichten und mit Majoran garniert servieren.

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