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Rezept des tages

Brot mit Tomaten und Kartoffelaufstrich (Erdäpfelkäs)

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

4 ScheibenBauernbrot
1 ELButter
150 mlSahne


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 372 kcal
Kohlenhydrate: 47,56 g
Eiweiß (Protein): 8,02 g
Fett: 16,21 g

Schritt 1

Die Kartoffeln waschen, knapp mit Wasser bedecken und ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken und in heißer Butter anschwitzen. Wieder abkühlen lassen, dann mit der sauren Sahne und Sahne unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Brote mit den Tomatenscheiben belegen und Erdäpfelkas darauf streichen.

Schritt 4

Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und mit etwas Pfeffer gewürzt servieren.

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