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Rezept des tages

Chili-Tomaten-Paste

Sambal tomat

Einfach
ca. 20 min

Zutaten für

-

1

 Personen

+

0.5 BundKoriander


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 489 kcal
Kohlenhydrate: 20,8 g
Eiweiß (Protein): 8,05 g
Fett: 41,53 g

Schritt 1

Chilischoten und Gewürzpaprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen und hacken. Alle Zutaten mit ½ TL Salz mit einem Pürierstab zerkleinern. Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Tomaten grob hacken.

Schritt 2

Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Chilipaste darin etwa zwei Minuten anbraten. Tomaten dazugeben und etwa fünf Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Limettensaft und Palmzucker abschmecken. Koriander waschen, Blättchen abzupfen und hacken, zum Schluss unter die Chilipaste rühren.

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