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Rezept des tages

Deftiger Erbseneintopf

Einfach
ca. 980 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

500 gErbsen


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 546
Kohlenhydrate: 28,81
Eiweiß (Protein): 39,55
Fett: 30,13

Schritt 1

Die Erbsen über Nacht in 2 l kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Dann die Erbsen mit dem Einweichwasser, Fleisch und Speck, Majoran, Lorbeerblättern und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Suppengrün putzen, Erdäpfel und Zwiebel schälen. Alles klein würfeln und nach 1,5 Stunden Garzeit dazugeben, fertiggaren.

Schritt 4

Das Fleisch herausnehmen, klein schneiden und zurück in den Topf geben.

Schritt 5

Den Eintopf mit Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig abschmecken und Majoranblättchen garniert servieren.

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