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Rezept des tages

Enchiladas mit Garnelen gefüllt

Einfach
ca. 25 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 SpritzerZitronensaft
1 Hand vollAlfalfasprossen
2 BlätterBummersalat


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 225
Kohlenhydrate: 17,26
Eiweiß (Protein): 15,51
Fett: 10,31

Schritt 1

Den Salat abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Shrimps und die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz, Zitronensaft, Paprikapulver und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Shrimps untermengen.

Schritt 3

Die Tortillas in einer heißen Pfanne kurz auf beiden Seiten anbacken. Herausnehmen, eine Tortilla mit dem Salat bestreuen, darauf die Shrimpfüllung verteilen und mit den Sprossen bestreuen.

Schritt 4

Die zweite Tortilla darauf legen und in Stücke schneiden. Mit Chilipulver garniert servieren.

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