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Rezept des tages

Gebratene Glasnudeln mit Tempeh

Soun goreng tempe cabe hijau

Einfach
ca. 25 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

300 gTempeh


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 343 kcal
Kohlenhydrate: 22,72 g
Eiweiß (Protein): 15,84 g
Fett: 21,1 g

Schritt 1

Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, bis sie durchsichtig geworden sind. Tempeh in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Tempeh in heißem Öl goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Gewürzpaprika waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin anbraten. Gut abgetropfte Glasnudeln, Frühlingszwiebeln und Gewürzpaprika dazugeben und unter Rühren etwa fünf Minuten braten. Tempehstreifen zum Schluss dazugeben und erhitzen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

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