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Rezept des tages

Gebratener Lachs mit gemischtem Gemüse

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

800 gKürbis
1 PriseMuskat


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 601 kcal
Kohlenhydrate: 20,01 g
Eiweiß (Protein): 45,25 g
Fett: 37,72 g

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen und gegebenenfalls halbieren.

Schritt 2

Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, das Gemüse hineinlegen, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Ingwer und Muskat würzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.

Schritt 3

Den Lachs in vier gleichgroße Stücke schneiden, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Erneut trocken tupfen, salzen, in geschrotetem Pfeffer wenden und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5

Das Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen und je ein Lachsstück darauf angerichtet servieren.

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