Gegrillter Fischspieß

Schritt 1

Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Paradeiser waschen und halbieren. Die Zwiebeln abziehen, achteln und die einzelnen Schichten trennen. Die Zucchini ebenfalls waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Für die Marinade die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Die Chiliflocken in einem Mörser zermahlen.

Schritt 4

Die Zitronen halbieren, leicht auspressen und den Saft mit den Kräutern, Chiliflocken, Knoblauch und Öl verrühren, salzen.

Schritt 5

Die Fischwürfel mit den Paradeiser, Zwiebeln und Zucchini abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken, mit der Marinade bestreichen, 20 Minuten ziehen lassen und auf einen heißen Holzkohlegrill legen.

Schritt 6

Unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Minuten grillen lassen. Dabei immer wieder mit der Marinade bestreichen.