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Rezept des tages

Gelbe Erbsensuppe

ca. 75 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 ELÖl
0.5 BundMajoran


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 455 kcal
Kohlenhydrate: 52,82
Eiweiß (Protein): 29,87
Fett: 13,07

Schritt 1

Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Suppengrün darin 3-5 Minuten anbraten. Majoran abbrausen, die Blättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Kurz mit dem Suppengrün anbraten. Gemüsebrühe angießen und die Erbsen zufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und die Erbsen etwa 50 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 2

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Putenbrust ebenfalls würfeln. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen. In den letzten 5 Minuten Erbsen und Putenbrust zugeben. Die Suppe nochmals abschmecken. Nach Belieben mit Majoran garniert servieren.

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