Gemüseeintopf mit Majoran

Schritt 1

Den Sellerie, die Petersilienwurzeln, die Karotten, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Den Sellerie, die Petersilienwurzeln und die Karotten in 1-2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das gesamte Gemüse in der heißen Butter anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und mit dem Mehl bestauben. Kurz mitschwitzen und etwa 800 ml Wasser angießen. Das Lorbeerblatt zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Wasser nachgießen.

Schritt 3

Zum Schluss die Kräuter zugeben und abschmecken. Mit Majoran garniert servieren und dazu nach Belieben Brot mit Kümmelbutter reichen.