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Rezept des tages

Gratinierte Zwiebelsuppe

Einfach
ca. 60 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

2 ELButter
4 ScheibenWeißbrot
250 mlWeißwein
600 gZwiebeln


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 536 kcal
Kohlenhydrate: 37,36 g
Eiweiß (Protein): 13,4 g
Fett: 32,6 g

Schritt 1

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen, waschen und fein hacken.

Schritt 2

Die Butter erhitzen und die Zwiebeln portionsweise andünsten, den Wein angießen, kurz ausdampfen lassen, dann die Kartoffel dazugeben. Die Fleischbrühe angießen und das Kräutersträußchen (mit Küchengarn gebunden) hineingeben. Zum Kochen bringen und bei milder Hitze 40 Minuten sanft köcheln lassen.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen und das Brot damit einreiben.

Schritt 4

Die Suppe in feuerfeste Schalen umfüllen, je eine Scheibe Brot darauf geben und dick mit Käse bestreuen, dann bei 200°C 10 Minuten goldbraun überbacken.

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