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Rezept des tages

Gurkenaufstrich

Einfach
ca. 10 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

0.5 TLSteinsalz


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 21 kcal
Kohlenhydrate: 3,31 g
Eiweiß (Protein): 1,02 g
Fett: 0,3 g

Schritt 1

Die Gurke gründlich waschen, längs halbieren und mithilfe eines Löffels entkernen. Mit oder ohne Schale raspeln – einen Teil grob und einen Teil fein. Mit Salz bestreuen und zehn Minuten abgedeckt stehen lassen.

Schritt 2

In ein Sieb geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Mit der Hand oder einem Esslöffel weitere Flüssigkeit auspressen, wegschütten.

Schritt 3

Zitronensaft und Johannisbrotkernmehl kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Kräutern würzen und unter die Gurkenraspeln mischen.

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