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Rezept des tages

Heilbutt mit Kapernsauce nach sizilianischer Art

Einfach
ca. 20 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

2 ZweigeEstragon
1 ELKaper
1 ZweigRosmarin


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 347
Kohlenhydrate: 1,03
Eiweiß (Protein): 44,72
Fett: 15,84

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Heilbutt waschen, trocken tupfen und in Tranchen schneiden. In eine feuerfeste Form legen und den Weißwein angießen.

Schritt 2

Die Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Mit dem Olivenöl, den Kapern und gehackten Sardellen vermengen und über dem Fisch verteilen. Die Zitrone in Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Estragonzweige auf den Fisch legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zitronenscheiben belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren.

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