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Rezept des tages

Kalte Paprika-Joghurt-Suppe

ca. 20 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

500 gJoghurt
1 BundBasilikum
4 TLJoghurt


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 196 kcal
Kohlenhydrate: 22,27
Eiweiß (Protein): 9,35
Fett: 7,03

Schritt 1

Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Mit einem Stabmixer farblich getrennt und einem Schuss Wasser pürieren, bis keine groben Stücke mehr sichtbar sind.

Schritt 2

Die Zwiebeln sehr fein würfeln, den Basilikum fein hacken und je die Hälfte zusammen mit Joghurt in die zwei Suppen geben und alles gut verrühren. Mit Salz,

Schritt 3

Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 4

Beide Suppen entweder pro Person in 2 Tassen oder zeitgleich in einen Teller gießen, sodass die zwei verschiedenen Farben erkennbar sind. Mit Joghurt, Chili und Basilikum garnieren.

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