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Rezept des tages

Kartoffel-Kaviar-Creme

ca. 45 min

Zutaten für

-

6

 Personen

+

75 mlMilch
50 gButter
1 PriseMuskatnuss


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 238 kcal
Kohlenhydrate: 18,46
Eiweiß (Protein): 4,5
Fett: 16,23

Schritt 1

Zubereitung:

Schritt 2

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser 25-30 Minuten weich kochen. Sahne, Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei nach und nach die Sahne-Butter-Mischung unterarbeiten. Zum Schluss kräftig mit einem Schneebesen durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 3

Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Unter die Kartoffelcreme ziehen. Kartoffelcreme in Gläschen füllen und mit Forellenkaviar und Schnittlauch garniert servieren.

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