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Rezept des tages

Kartoffelbrot mit Käse und Schinken

ca. 25 min

Zutaten für

-

20

 Personen

+

380 mlWasser


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 229 kcal
Kohlenhydrate: 30,89
Eiweiß (Protein): 12,22
Fett: 5,97

Schritt 1

Emmentaler klein würfeln. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 2

Brotbackmischung, Wasser und Kümmel nach Anleitung mit den Knethakes des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten, dabei zum Ende Emmentaler, Schnittlauch und Schinken zufügen und mit verkneten. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 40 Minuten

Schritt 4

gehen lassen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Gas: Stufe 4-5, Umluft: 210°C) 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 200°C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180°C) zurückschalten und das Brot weitere 45 Minuten backen.

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