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Rezept des tages

Kartoffeltortilla mit Quark-Schnittlauch-Dip

ca. 60 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

1 PriseChilipulver


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 540 kcal
Kohlenhydrate: 50,97
Eiweiß (Protein): 30,05
Fett: 23,08

Schritt 1

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten. Erbsen daruntermischen. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Die Unterseite der Tortilla bräunen. Dann die Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180°C) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten stocken lassen.

Schritt 2

Quark mit Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch unter den Quark rühren.

Schritt 3

Tortilla in Stücke schneiden, mit Schnittlauch garniert anrichten und den Quark-Schnittlauch-Dip extra dazu reichen.

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