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Rezept des tages

Käse mit Früchten

Einfach
ca. 30 min

Zutaten für

-

4

 Personen

+

2 ELHonig
1 Hand vollRucola


Nährwertinformationen (pro Portion)
Energie (Kilokalorien): 268
Kohlenhydrate: 17,36
Eiweiß (Protein): 14,17
Fett: 14,57

Schritt 1

Die Walnüsse grob hacken. Den Rucola waschen und trocken schütteln oder schleudern.

Schritt 2

Die Grapefruit und die Orange rundherum mit einem scharfen Messer schälen, so dass keine weiße Haut mehr sichtbar ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den austretenden Saft auffangen. Aus den übrig bleibenden Häuten ebenfalls den Saft auspressen.

Schritt 3

Das Olivenöl, den Honig und 2-3 EL Zitrussaft gut verquirlen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Den Ziegenkäse schräg in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit den Zitrusfilets, den Nüssen und dem Rucola garnieren.

Schritt 5

Mit dem Honigdressing beträufelt servieren.

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