Käsetortilla mit Avocado

Schritt 1

Die Paradeiser waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und fein hacken.

Schritt 2

Die Avocados halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, in Spalten oder Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln und den Lauch putzen, waschen und beides in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

In heißem Öl glasig anschwitzen, salzen, pfeffern, die Avocados und Chilis unterschwenken und vom Herd ziehen.

Schritt 5

Die Tortillafladen in einer heißen Pfanne oder im Ofen anwärmen. Dann jeweils mit etwas Käse bestreuen, etwas Avocado-Lauch-Mischung mit Paradeisern darauf verteilen und das Ganze mit jeweils einem weiteren Fladen belegen.

Schritt 6

In Stücke schneiden und mit Limettenspalten auf Tellern anrichten.