Keks-Lollies

Schritt 1

Das Mehl mit Zucker, Vanillinzucker, Brausepulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Butter mit einer Teigkarte unterhacken. Die Eier zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 cm dick ausrollen und Kreise (5-6 cm Durchmesser) ausstechen. In jeden Kreis ein Holzstäbchen hineinstecken.

Schritt 3

Die Kreise samt Stäbchen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In den heißen Ofen schieben und 12-15 Minuten goldbraun backen. Die Lollis auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4

Den Staubzucker mit Zitronensaft glatt rühren, evtl. teilen und mit den Farben nach Belieben einfärben. Die Plätzchen mit dem Guss und Zuckerperlen verzieren und gut trocknen lassen.